HIC高效能的辅导.pptVIP

高效能辅导 YUM!的使命－经营卓越的餐厅 辅导 一想到辅导这个词，人们脑海里浮现出这样一幅画面：一位经验丰富的公司老手正与一个单纯幼稚、乳臭未干的年轻雇员交谈。他们的谈话很可能会包括“突破正式规章的束缚”，加之以一些铤而走险的英雄故事，中间不时来点回忆，“回想1977年的时候……” 正确的方向 最少的资源 做对的事情且超过预期的事情 ---第一次把事情做对! 主要内容 回顾HIC-EARS Model 25min 高效能辅导-来自RGM的声音 80min AM audit角色扮演 70min 自我回顾 10min HIC －EARS Model 回顾短片－－行动中的辅导 HIC －EARS Model 现状－高效能辅导的瓶颈 关于高效能辅导-来自RGM的声音 自行车丢了 走商圈 TA的故事(上) “严格”的标准 发掘和分析 发掘的瓶颈解决 1、 观察不全面，以偏概全 发掘的瓶颈解决 3、急于取得成果没有充分发掘 分析的瓶颈解决 凭借经验做判断 分析的瓶颈解决 3、简单得询问”为什么” 吹毛求疵远比寻求真理容易 得多！ 职能部门的意见 头痛的千次 TA的故事（下） 强大的后盾 回应使习惯化 回应的瓶颈解决 1、超级RGM的回应方式 回应的瓶颈解决 3、没有计划性，回应不SMART 习惯化的瓶颈解决 1、当团队的表现有反复时失去耐心 习惯化的瓶颈解决 3、AM稽核没有后续的辅导和追踪 播下一个行动,你将收获一种习惯;播下一种习惯,你将收获一种性格;播下一种性格,你将收获一种命运! --威廉詹姆斯 高效能辅导的实际运用AM 校准/稽核 角色演练流程 准备 5分钟 演练 15分钟 小组总结10分钟 班级演练15分钟 班级总结15分钟 角色扮演介绍 回顾自我 请根据个人在“高效能辅导”上的成功之处和机会点,写出自己的一个改进方案并与DM沟通. 10min 可以联想到我们AM日常去餐厅拜访的辅导，是否 发掘和分析会花费很多的时间，但是当你全面得了解了问题，真正找到了问题的根源，随之而来的回应已经是顺理成章了。 播放习惯化和回应部分，结合VCD总结重点，复习 播放发掘和分析，之后暂停，带领大家讨论重点，结合VCD 不仅仅是统一系统的一部分，更重要的是什么？为什么高效能辅导是很重要的环节，对于我们企业和AM的意义是什么？为什么放在统一的系统，作为AM经营卓越的餐厅，HIC的重要性。 询问学员现在营运的高效能辅导做的怎么样，有哪些机会点？ 忙也忙死了 老板总是要结果 只是培训 不实际运用 所以我们要再次仔细的来探讨高效能辅导。 1、针对观察的逻辑和按照工作程序观察，举例说明。例如：DTC拟定的行动计划是举办“RGM领导能力评估表”的工作室，培训RGM拟定领导能力评估和行动计划的能力，而其发掘这个机会点的方法只是询问AM。而并不按照实际工作中的流程去观察第一线的执行人员的状况。这样拟定的行动很可能偏差，很可能并不是大多数的RGM不会执行，只是没有重视而已。 2、关于询问，针对提供的 副理的DC26单元”餐厅稽核“的一页学员手册，请讲师扮演AM对ARM进行辅导，重点示范询问历史关联和价值类的问题。例如：”请问在执行当时的餐厅稽核部分的学习的时候，你是怎么做的？“”你看见了些什么？“”对于这个学习活动，你自己认为完成的怎么样？“”这个学习活动，对你的意义和价值在哪里？“”身为一个副理，请问这样完成一个学习活动对其他人有什么影响？“，当然讲师也可以以自己的例子来演练。 新的冠军检测,使用真实顾客的意见,我们也来听听AM的真实顾客的声音 1、某餐厅的排班稽核在人力成本控制上存在机会点，其中的根本 原因之一就是培训安排的工时太多，导致人力成本上升和CPH 值下降。 2、某餐厅的培训稽核的分数很低，系统执行方面存在很多方式上 的问题，其中的根本原因是你在做管理组训练稽核时发现的， 是因为餐厅的管理组训练很混乱，学员的学习安排、单元辅导 人的辅导和RGM的技能评估都是没有正确执行的，导致新上任 的训练经理根本没清楚掌握训练系统的执行方式 强调辅导的高效能，关键在于辅导正确的方向，有正确的方向，需要对被辅导者的状况有全面的了解和分析。 而“最少的资源”，辅导要有效果，并不一定就意味者需要很长的时间和很多的资源投入。