细胞的观察和测量.pptVIP

* * 实验一 细胞的观察和测量 根据光学显微镜的构造和原理，以及使用低倍镜的经验和技能，学习高倍镜的使用方法和注意事项。由于物镜倍率的不同，在视野中观察到的标本物象的大小迥异，通过高倍镜可以更清楚的观察和研究物体的结构特点。显微镜是生命科学教学中最基本的实验工具，借助显微镜既能观察物体的显微结构，又能测量微小物体的大小。 一 、实验目的： 1 、熟悉显微镜的结构 2 、学会使用低倍镜和高倍镜观察物体 二 、实验内容： 蚕豆叶下表皮永久装片 三 、实验仪器： 显微镜 擦镜纸 纱布 显微镜目镜测微尺，物镜测微尺 四 、实验步骤： (一)蚕豆下表皮细胞形态结构观察 1、低倍镜的使用 低倍镜下观察蚕豆叶下表皮，调节粗调节器，使物象达到最清晰，观察不规则形的蚕豆表皮细胞，肾形的保卫细胞及成对保卫细胞围成的气孔。 2、高倍镜的使用 在低倍镜视野中，将需要进一步方大观察的物象部位移至视野正中心，然后转动转换器，使高倍镜到位。转动时，两眼须从显微镜侧面注视，若发现镜头有可能与玻片相碰，应检查其原因并排除之。然后，注视目镜观察视野并微微上下转动细调节器，知道物象清晰。如果光线较暗，可调节聚光器和光圈，使视野明亮。 3、绘制保卫细胞和气孔图 你知道保卫细胞的大小吗？怎样才能测出他的长度和宽度？ (二)保卫细胞大小的测量 1、显微测微尺的使用 目镜测微尺安装于目镜镜筒的光阑上；物镜测微尺置于载物台上，用已标定的目镜测微尺每小格的长度。如已知目镜测微尺每小格的长度，就不必再使用物镜测微尺了，所以，试验中需测量物像的大小时，只需使用目镜测微尺。 2、保卫细胞的测量 在显微镜载物台上放置蚕豆下表皮装片，在低倍镜下将欲测量的一个保卫细胞移至视野中央，换高倍物镜，用目镜测微尺精确的测量该细胞的长度和宽度。试验时可以先测得它所占目镜测微尺的格数，再乘以目镜测微尺每小格的长度，即得出保卫细胞的实际长度和宽度。 经标定安装于16×目镜中的目镜测微尺在低倍镜视野中每小格长度为6.71υm(微米)；高倍物镜（40×）视野中每小格长度为1.68υm。 如安装于10×目镜中。则在低倍物镜（10×）视野中每格长度为7υm；在高倍物镜（40×）视野中每格长度为1.75υm。 实验二 食物中主要营养成分的鉴定 糖类、脂肪和蛋白质等化合物是人类食物中的主要营养成分，是否每一种生物组织都有这些物质呢？每一种生物分子都有其特定的化学结构，他们与相应的化学试剂的反映会分别显示出可以鉴别的特征。掌握这些鉴定方法，我们可以在试验中鉴定食物中的营养成分。 一 、实验目的： 1、 学会已知成分糖类、脂肪和蛋白质等化合物的鉴定 2、 熟悉鉴定糖类、脂肪和蛋白质等化合物的方法 二 、实验内容 1％可溶性淀粉溶液、1％葡萄糖溶夜、10％鸡蛋清溶液（5ML鸡蛋清夜加45ML蒸馏水搅拌均匀而成）、植物油、鸡蛋、梨、马铃薯、结球甘蓝。 三 、实验仪器和试剂 榨汁机、量筒、小试管、试管夹、酒精灯、滴管、漏斗、火柴、杀毒、班氏试、双缩尿试剂（5％NaOH溶液、1％CuSO4溶液）、碘液、苏丹Ш染液、蒸馏水 四 、实验步骤 1、鉴别已知成分 (1)糖类： 淀粉的鉴定 在试管内加入2ML1％可溶性淀粉溶液，然后逐滴加碘酒液2～4滴，摇匀后观察溶液的颜色变化，将变2化记录在试验报告中。 还原性糖的鉴定 在已盛有2ML1％的葡萄糖溶液的试管中 加入1ML班氏试剂，摇匀后在酒精灯上加热至沸腾，观察 原来呈蓝色的溶液发生的颜色变化，将变化记录在试验报 告中。 (2)蛋白质： 蛋白质的鉴定 在试管内加入2ML10％鸡蛋清溶液，然后加入2ML5％NaOH溶液，振荡后再缓慢加2～3滴1％CuSO4溶液，摇匀，记录溶液呈现的颜色。 (3)脂肪： 油脂的鉴定 在试管内加入2ML植物油，然后逐滴加入苏丹Ш染液，振荡，至颜色不再变化为止，记录溶液呈现的颜色。 2、鉴定未知样品的成分 每个小组在鸡蛋、梨、马铃薯、接球甘蓝中选取1～2种进行营 养成分的鉴定。鉴定完成后，各小组间交流食品营养成分的试 验数据。 (1)固定材料处理方法可参照图2～3：切碎——研磨——过滤，过滤液用于检测。 (2)将过滤液加入到4格试管中，每个试管2ML。 (3)参照前面的方法分别测定糖类、蛋白质和脂肪。 实验三 探究植物细胞外界溶液浓度与质壁分离 植物细胞在外界溶液浓度高的条件下，细胞内的水分就会向细胞外渗透，因为失水导致原生质层收缩，容易变形的细胞膜也随之收缩，而不容易变形的细胞壁则保持原来形状，所以会观察到细胞壁和细胞膜分离的现象，我们称这种原生质层与细胞壁分离的现象为质壁分离