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羊肚菌 百科名片?? 羊肚菌 羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。 中文学名： 羊肚菌 拉丁学名： Morehella esculenta (L. ) Pers 别称： 羊蘑、羊肚菜 界： 植物界 门： 真菌门 亚门： 子囊菌亚门 纲： 盘菌纲 亚纲： 盘菌目 目： 盘菌目 科： 羊肚菌科 属： 羊肚菌属 种： 羊肚菌 分布区域： 我国河南，陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、 目录 简 点击此处添加图片说明介 药用价值 适宜人群 其他相关 一、羊肚菌概况： 二、羊肚菌营养价值： 羊肚菌菜谱 红烧羊肚菌 羊肚菌烧肉 羊肚菌鱼汤片 贡 品 山 珍 羊 肚 菌 羊肚菌·中药材 原形态 生境分布 栽培 性状 化学成份 简 点击此处添加图片说明介 药用价值 适宜人群 其他相关 一、羊肚菌概况： 二、羊肚菌营养价值： 羊肚菌菜谱 红烧羊肚菌 羊肚菌烧肉 羊肚菌鱼汤片 贡 品 山 珍 羊 肚 菌 羊肚菌·中药材 原形态 生境分布 栽培 性状 化学成份 展开 编辑本段简 点击此处添加图片说明介 　　羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。 ?? ?? 拉丁名：Morehella esculenta (L. ) Pers 　　分类：真菌学分类属盘菌目，羊肚菌科，羊肚菌属。 　　分布：我国河南，陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区。 　　基本介绍：子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大，生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。 　　可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，益肠胃，化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。可利用发酵罐培养菌丝体。羊肚菌为真菌植物问真菌羊肚菌Morchellaesculenta（13）Pers. 尖顶羊肚菌M.conicaPers. 的子实体。羊肚茵每百克干品含蛋白质24.5 克，脂肪2.6 克，碳水化合物39.7 克，还含有多种维生素和矿物质。 编辑本段药用价值 　　 ?? ?? 【药 名】：羊肚菌 　　【来 源】：为菌类植物药羊肚菌科植物羊肚菌的全草。 　　【功 效】：和胃消食、理气化痰。 　　【主 治】：用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。 　　【性味归经】：甘，平。入脾、胃二经。 　　【用法用量】：内服： 15一30克，水煎服。 　　【动植物资源分布】：分布于山西、甘肃、青海、新疆、四川、云南等省区。 　　【考 证】：始载于《新华本草纲要》。 　　【生药材鉴定】：除此正品外，尚有国产羊肚菌属多种，如：黑脉羊肚菌、圆锥羊肚菌、美味羊肚菌、皱柄羊肚菌，以上种类与本品有类似功效，入药时 ?? ?? 往往杂用。 　　营养分析 　　1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用； 　　2. 日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。 　　3. 羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物 ?? ?? 的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。 适宜人群 　　一般人群均可食用，最适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。食疗作用需增加基本信息栏;需增加概述;概述需插入图片;概述图片需有图片说明;　羊肚菌性平，味甘寒，无毒； 　　有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。 编辑本段其他相关 　　《中华本草》载：羊肚菌消食和胃，化痰理气。主治消化不良，痰多咳嗽。还可以防癌抗癌、预防感冒、增加人体免疫力的效果。 一、羊肚菌概况： 　　 ?? ?? 羊肚菌又称羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌。真菌学分类属盘菌目，羊肚菌科，羊肚菌属。羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。 二、羊肚菌营养价值： 　　 ?? 羊肚菌 羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20