2014宣汉职中旅游类综合试题（一）.docVIP

宣汉职业中专校高毕业班末模拟考试题 旅游类综合试题（一） （总分：300分，考试时间：150分钟） 姓名： ????????????????????考号：?????????? ???得分： 客观题? ( 165 分) 一、填空题（每空2分，总分60分。） 1、餐饮企业既生产有形的???????? ，又生产无形的????????????? 。 2、主酒吧又称????????????? 。 3、餐饮超市实行的“全透明经营模式”是指?????????????????? 。 4、威士忌是以????????? ????为原料经发酵、蒸馏而得的酒，世界上最负盛名的威士忌是????????????? 。 5、西餐宴会的席位安排应遵循“????????????? ”原则。 6、吸尘器可分为??????????? 、 ????????????和???????????? 三类。 7、客房的清洁卫生质量标准包括两个方面：一是????????????? ，二是????????????? 。 8、“饭店公共区域”是指饭店???????????? 公有、共享的区域和场所。 9、超常服务即????????????? 服务和???? ?????????服务。 10、北海的“园中之园”是????????????? 。 11、我国古代帝王陵墓的建筑主要由地面上的“??????? ”和安置灵柩“????????? ”两部分组成。 12、刘伯刍把宜于煮茶的泉水分为汽灯，其中位于江苏镇江???????? 寺中的中泠泉被评天下第一泉。 13、位于黑龙江省的????????????? 自然保护区，被世界鸟类协会成为“百鸟之乡”，是著名的观鸟胜地。 14、河南省旅游资源的特征大致可归纳为：古（古文化）、河（黄河）、?????????????????? ?、????????? 、和花（牡丹花）五个方面。 15、世界保存最完整、规模最宏大的古代军事城堡为?????????????? ，而今天我们所看到的城墙修筑于我国?????????? （朝）代。 16、旅游市场是由旅游???????? 市场和旅游??????????? 市场构成的。 17、常见的旅游饭店等级划分标准有????????????? 和????????????? 。 18、由旅游设施和各种专业人才构成的能为旅游活动提供服务的整体服务体系是??????? 。 19、在中国古代旅行中，政治旅行是在 ???????????????时期比较盛行。 二、单项选择题（每题只有一个正确的答案，请将最优答案的序号填在的括号内。共30题，每题2分，总分60分。） 1、（????? ）是产品或服务的接受者。 ?? A.经理????????? B. 员工??????? C.客人????????? D.消费者 2、针对从事变动工作量的岗位应实行（????? ）的定员方法。 ?? A.按岗位定员??????????????? B.按劳动效率定员???????? ?? C.以上两种都不合适????????? D.主管人员灵活安排 3、电视机长期不使用应定期去除机内湿气，夏季每月一次，每次（???? ）小时。?? A. 1?????????? B. 2?????????? C. 3?????????? D. 4 4、请勿打扰房的英文缩写是（???? ）。 ?? A.OCC???????? B.LSG????????? C.DND???????? D. MUR 5、以下（???? ）消毒方法属于无力消毒法。 ?? A.浸泡消毒法? B.喷酒消毒法? C.擦拭消毒法? D.干热消毒法 6、客房的最佳服务，首先要突出（?? ??）服务。 ?? A.真诚???????? B.效率?????? C. 礼貌???????? D.礼节 7、饭店通常对毛毯洗涤采用（??? ）。 ?? A.干洗?????? B.水洗?????? C.熨烫?????? D.分块洗 8、培养人才，提高饭店管理水平和服务水平的有效方法是（??? ）。 ?? A.奖励?????? B.培训?????? C.考核?????? D.监督 9、针对人的行为最直接的激励方式是（???? ） ?? A.信任激励???? B.榜样激励???? C.情感激励???? D.目标激励 10、地毯上有油迹时，可以用来揩擦的液体是（???? ） ?? A.酒精?????? B.汽油????? C.肥皂水????? D.洗洁精 11、宴会活动要在宴会厅正面并列悬挂两国国旗，按国际惯例是（???? ） ?? A.右为来宾方，作为东道主???? B.上为来宾方，下为东道主 ?? C.左为来宾方，右为东道主???? D.下为来宾方，上为东道主 12、分派汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜时常用的分菜方法是（????