高三年级旅游管理专业第三次月考试卷及答案.docVIP

高三年级旅游管理专业第三次月考试卷 总分300，时间150分钟 第Ⅰ部分 客观题（共80分） 选择题（共80分） （一）单项选择题 （每小题2分，共50分） B 1、饭店代表在定车时应提前 分钟到达车站、机场迎接客人。 A、15 B、20 C、30 D、60 D 2、下列关于客房服务中心职责叙述不正确的是 A、接受客人投诉并及时处理汇报 B、为VIP客人准备礼仪物品 C、处理客人失物的保存和认领 D、对员工出勤进行控制并根据房态安排工作定额和清扫顺序 D 3、房租包括“无蛋肉”西式早餐费的计价方式是 A、MP B、AP C、BP D、CP B 4、大堂副理的主要职责是 A、每天检查有关的报表，掌握客房的预定、销售情况 B、维护大堂秩序和客人安全，保证日常工作的顺利进行 C、与销售部联系，协调团体定房事宜 D、负责与当地客户建立业务联系网，尽力推销客房 C 5、在组织系统中起乘上启下，连接管理与服务的重要角色的是 A、总经理 B、部门经理 C、主管 D、领班 B 6、饭店气氛的核心问题是 A、前厅员工的素质 B、大厅环境的温度 C、前厅空间 D、大厅的照明和色彩调节 C、 7、优良服务的基础是指 A、真诚 B、讲效率 C、随时做好服务的准备 D、讲礼貌 B 8、饭店 的房假趋于饭店的平均房价 A、单人间 B、标准间 C、三人间 D、套间 C 9、门厅迎接员一人值班时，应站在大门中央的 A、又边 B、左边 C、正前房 D、正后方 C 10、一般认为，在特定时间内同一批客人同时预定 间以上的客房称为团体定房 A、5 B、10 C、15 D、20 D 11、在下列选项中，属于台班服务员职责的是 A、为客房服务输送物品 B、为客人开夜床 C、收发洗涤的客衣 D、填写房态表 C 12、饭店的托婴服务一般以 小时为计费起点 A、1 B、2 C、3 D、4 D 13、饭店对授权原则和要求特别强调 A、责权分明 B、适度控制 C、量力分权 D、单一隶属关系 C 14、在饭店的五级管理体制中，属于基层管理人员的是 A、部门经理 B、主管 C、领班 D、服务员 B 15、标准间的英文简写为 A、ER B、SR C、UR D、DR D 16、按国际上饭店的管理经验，超额定房的幅度通常控制在 左右 A、总客房数的3% B、可预定房数的3% C、总客房数的5% D、可预定房数的5% C 17、 是饭店给下榻的特别重要客人的一种礼遇 A、护顶 B、开车门 C、门前理宾服务 D、拿行李 D 18、 是磁卡电脑门锁系统的更新换代产品 A、万能钥匙 B、指纹感应系统 C、监控电脑门锁 D、IC卡电脑门锁 C 19、发催款通知单前应先让 看过，以免得罪特殊客人 A、信贷经理 B、部门经理 C、主管 D、总经理 C 20、标准间的高度不能少于 A、4米 B、1.4米 C、2.7米 D、2.5米 C 21、高档饭店很少见的客房 A、单人间 B、大床间 C、三人间 D、特殊客房 A 22、以下哪种预订方式快捷、简便，且能迅速沟通 A、电话预订 B、函电文字预订 C、来店直接预订 D、联网预订 C 23、饭店商品吸引顾客的主要魅力在于 A、服务员的形象 B、设施设备 C、客人的感受如何 D、管理人员的水平 D 24、以出售纯劳务为主的部门 A、餐饮部 B、客房部 C、商场部 D、前厅部 A 25、安排同类客房中方位视野、环境设备保养等方面处于最佳的客房给 A、VIP客人 B、新婚客人 C、老年客人 D、团体客人 （二）多项选择题 （每小题3分，共30分） ABCD 1、房卡有 作用 A、欢迎 B、证明 C、宣传促销 D、店内信用卡 BCD 2、针对超额订房，下列说法正确的有 按国际上饭店的管理经验，通常可控制在总房数的5% 如饭店在客人消费群的信誉程度高，可降低超订幅度 如本地区无其他同等级的饭店，可降低超订幅度 如团体定房比例高，可降低超订幅度 ABC 3、由于饭店规模、功能及管理方式的不同，前厅部可以是 的一个部门 A、独立 B、房务部