犇品客教你羊蝎子的炖法.pptVIP

犇品客教你羊蝎子的炖法 材料：羊蝎子、黄酱、葱、姜、冰糖、小红辣椒、花椒、大料、香叶、蒜、料酒、盐、胡椒粉 第一步：羊蝎子用清水泡6个小时中间换4次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子 第二步：捞出的羊蝎子用热水 冲净再控干水分 第三步：锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶 第四步：出香味后放入酱油、 黄酱、料酒然后倒入开水 第五步：将焯好的羊蝎子倒入电压 力锅内，汤不要太多刚好微微没过 羊蝎子即可、然后调到炖骨头那档 第六步：压力锅停止后别着急掀盖，等压力锅里的气全部放出，一点没有了再打开盖，这时候的羊蝎子甭提多香了，别忘了加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可 小贴士： 做好羊蝎子要注意两点：一是肉好，要新鲜；二是火候要掌握好了。另外羊蝎子炖的别太咸哦。