(快捷品牌)2017年“如家杯”服务和管理比赛题库.docVIP

2013年“如家杯”服务和管理比赛题库 ——快捷品牌 目录 安全篇（130） 3 餐厅篇（145） 12 工程篇（105） 22 客房篇（199） 31 前台篇（113） 47 综合篇（308） 55  各岗位学习标准范围 表中“☆”表示该岗位必须掌握的知识考点 　 　 　 学习内容大纲 前台篇 客房篇 餐厅篇 安全篇 工程篇 综合篇 城区运营助理 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 运营经理 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 前厅经理/副理 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 客房经理 　 ☆ 　 ☆ ☆ 前台服务员 ☆ 　 　 ☆ 　 　 客房服务员 　 ☆ 　 ☆ 　 　 安全服务员 　 ☆ 　 ☆ 　 　  安全篇） 《中华人民共和国消防法》第二条规定：消防工作应贯彻“预防为主、防消结合”的方针。 酒店店长是酒店的消防安全第一责任人。 酒店消防安全委员会的人员组成：消防安全委员会主任只能为酒店店长/驻店经理；副主任分别是运营经理、前厅经理、客房经理；成员包括前台员工、安全服务员、客房服务员、工程维护员、餐厅服务员、厨房员工、财务员工。 酒店的消防安全工作要切实按照“谁主管谁负责，谁在岗谁负责，谁操作谁负责”的原则，保障各项消防法律、法规和规章制度的贯彻执行，保证消防安全措施落到实处。 安全服务员的岗位职责：在前厅经理的督导下，负