(上传)餐饮服务方案(新2017.1.12).docVIP

第一章 餐饮一节 办楼饮务由兴业业饮部负责实经负责饮经负责，业负责实饮、财、物业见业监督导业馈见进部门绩为办楼饮设独立账户运资实独 专专用报业报厅况饮计当标务有监督断定时业书用餐计饮产电单独计节节 员备质员备质览序号岗称编质1 经1人 大专学历备饮10年相关经验2 厨师长1人 1.持有劳动部门核发的级证书够进7年以上厨实际经验2.具备鲁够档会3 配餐营养师1人 持有营养师专业证书厨师4 餐厅领2人 1.持有劳动部门核发的级务师证书（一语会话 有调经验3年以上相关经验2.具备摆鲜3.熟练掌规5 家俬管理 1人 具有保管、库护实际经验6 厨师厨锅2人 1.持有劳动部门核发的级级证书3年以上相关经验2.其中一人为扬风厨师3.其中一人为粤风厨师4.面点师备风点2人 冷荤1人 面点2人 粗加工 2人 1年以上相关经验厨1人 1.持有劳动部门核发的级级证书5年以上相关经验2.具备级3.能够档小规会鸡尾会会7 服务员8人 1.高中或服务性职毕业2.具有1年以上相关经验3.身高1.65米以上，形象气质4.男、女服务员为12。 合计24人 以上所列人员数实际调 目 测算依据 年费用额度（元） 备注 一、工资 1 餐饮部 经理 4500元/月(人 58500.00 1人 2 营养师 2500元/月(人 32500.00 1人 3 厨师长 3500元/