天然药物化学--其他成分.pptVIP

结束 （一）脂肪族有机酸 脂肪酸是脂肪族中含有羧基的一类化合物。此类化合物广泛分布于动植物中。脂肪酸在生物体内是以乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A为原料而被生物合成的，它们在生物体内几乎均以酯的形式存在。脂肪酸类成分也是中药中一类重要的有效成分，具有很多重要的用途。此外，中药中也有很多生物活性物质是由各种脂肪酸通过生物合成而得到的，例如由花生四烯酸转化而成的前列腺素类成分具有非常强的多方面的生物活性，使其与其他花生四烯酸类代谢产物一起成为新药开发的重要目标。 二 、脂肪酸的结构分类 1.饱和脂肪酸 2.不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 结构特点为分子中没有双键。如分子中含16个碳的棕榈酸和含18个碳的硬脂酸广泛分布于动植物中。饱和脂肪酸能促进人体对胆固醇的吸收，使血中胆固醇含量升高，二者易结合并沉积于血管壁，是血管硬化的主要原因。 如： 棕榈酸（16:0）：CH3-(CH2)14-COOH 硬脂酸（18:0）：CH3-(CH2)16-COOH 不饱和脂肪酸 根据不饱和脂肪酸分子中双键数目的不同，不饱和脂肪酸可分为: （1）单不饱和脂肪酸 （2）多不饱和脂肪酸 三、主要的生理活性 1．溶解性 2．酸性 3．羟基的置换反应 4．酸败 5．显色反应 四、脂肪酸的提取与分离 1．提取