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8 12 2008 6 V o.l 8 N o. 12 June 2008 ( 2008) Sc ience T echnology and Eng ineer ing 2008 Sc.i T ech. Engng.
功能性食品的发展概况及关键控制点
刘小兵 朴建华
( 100050 )
摘 要 最近 20 年 营养学中的许多理念都发生了巨大的转变 特别是随着人们对于食品 能性认识的深入 能性食品更
是适时而生 并且以其前所未有的速度在全球范围内蓬勃发展针对 能性食品的起源及概念国内外当前发展概况和 能
性食品发展中所存在的关键控制点等方面逐一加以综述
关键词 能性食品 健康宣称 生物标志物
中图法分类号 R 153; 文献标志码 A
20
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2500
1 功能性食品的起 及概念
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