旋转薄膜蒸发器及其在糖液浓缩中的应用.pdfVIP

食品摹业斜妓 装写 械 Science and Technology Food Industry 旋转簿膜器笈器 其在糖液浓缩中的应用 李 华’，刘培龙 (1、广东轻工职业技术学院，广东广州510300；2、广东省食品工业研究所，广东广州510315) 1 薄膜蒸发器的结构和性能 】 搐 薹：介绍了高效旋转薄膜蒸发器的结构和性能特点及其在糖 1．1 薄膜蒸发器的结构 液浓缩中的应用，同时介绍了薄膜蒸发器在运行中出现的 如图 1所示为我们选用的GXZ一6型薄膜蒸发器 问题和改进措施。 关曩词：薄膜蒸发器，结构，性能，浓缩 的结构示意图。该设备的结构大致可分为：减速电 机、分离筒、蒸发筒身、转子和刮板以及轴封和上下 Abstract：The structuraIcharacteristics and performance 0f 轴承等。 mechanically agitated thin f¨m evaporator as well as 减速电机 its application to sugar solution condensation were — introduced．Meanwhile． 1he problem 0f film evaporator in using and the appropriate solution countermeasures were also introduced． Key wO s：thin f¨m evaporator； structure； performance； 二次蒸汽 cOndensaliOn 豢 物料 中图分类号：TS243 _3 文献标识码：A 文章编号：1002—0306(2007)12—0172—03 蒸发筒身 在化工、医药和食品工程中，常涉及产品的浓 刮板 缩，其中很多产品耐温性差，粘度高，易结晶、结垢， 给浓缩作业带来难度。在这种情况下，如采用传统 循环型蒸发器，由于物料在蒸发器中长时间受热，一 垦塑墨，— 方面，产品在加热管管壁结晶，影响传热，需要经常 底轴承／ I浓缩液 清洗而影响生产；另一方面，产品受热温度高、时间 图1 薄膜蒸发器结构示意图 长，有的分解比较严重，影响产品品质和收率。采用 1．2 薄膜蒸发器的性能 高效旋转薄膜蒸发器，能较好地解决上述问题。高 在性能方面，薄膜蒸发器具备以下常规蒸发器 效旋转薄膜蒸发器的全名是机械搅拌式薄膜蒸发器 所无法比拟的优点。 (英文为 Mechanically Agitated Thin Film Evaporator)， 1．2．1 极小的压力损失，真正的真空操作 在高效 是一种通过旋转刮板强制成膜，在真空条件下进行 旋转薄膜蒸发器中，物料“流”与二次蒸汽“流”是两