09员工个人卫生管理制度 2..docVIP

员工个人卫生管理制度 1目的和范围 为规范员工卫生行为及健康管理，确保产品在生产过程的卫生和安全，特制定本管理制度。 本管理制度适用于本企业涉及一次性餐饮具产品生产作业、管理的相关人员。 2职责 2.1办公室负责员工健康的管理。 2.2生产部负责员工个人卫生行为的监督和管理。 3管理要求 3.1员工健康管理 3.1.1凡与一次性餐饮具生产相关的企业员工应每年一次接受国家卫生防疫部门的健康检查。 3.1.2办公室负责员工健康检查的安排和实施，并按规定要求负责建立和管理员工的健康档案。 3.1.3未取得健康证的招聘人员应在取得健康证后上岗，未取得健康证的在职员工应另行安排工作或辞退。 3.1.4发现员工患病，应暂时安排不与一次性餐饮具产品直接接触的生产岗位。 3.2食品安全教育和培训 3.2.1办公室负责食品安全的培训或教育。 3.2.2定期组织员工进行有关食品安全法律法规、食品安全意识的培训。 3.2.3对招聘人员的食品安全作业要求、人员卫生行为规范的教育。 3.3员工卫生行为规范 3.3.1手部卫生 3.3.1.1生产作业人员不得留有长指甲，不得涂有指甲油或配戴饰物。 3.3.1.2养成良好的洗手消毒习惯，保持手部清洁卫生，其要求为： 1) 进入生产场所实施作业之前； 2) 上洗手间后； 3) 使用清洁工具之后； 4) 进餐之前； 5) 在双手可能、已经弄脏或受到污染的任何其他时间。 3.3.2手部清洗消毒程序 1) 先用清水冲洗、湿润手部； 2) 用洗手液或无菌皂搓揉； 3) 仔细清洗双手，包括手指、手背、指尖、指甲缝； 4) 用流动的清水冲洗； 5) 用自动烘手机将手烘干； 6) 使用75%酒精消毒剂喷洒双手。 3.3.3员工进入生产场所前必须按上述程序清洁消毒手部。 3.3.4生产作业人员着装规范 3.3.4.1生产作业人员进入生产现场，应按区域规定更换、穿戴整洁统一的工作服、工作帽和工作鞋。 3.3.4.2工作服口袋内禁放与生产作业无关的杂物。 3.3.4.3来访、参观人员进入生产区域，穿戴应符合现场卫生要求的工作服、工作帽子和鞋套。 3.3.5工作服的清洗和消毒 3.3.5.1工作服、工作帽、工作手套应定期更换清洗，保持整洁。 3.3.5.2更换下的工作服、工作帽、工作手套应挂在更衣室消毒柜内。 3.3.5.3更衣室按规定开启紫外灯，对工作服、工作帽、工作手套等进行杀菌消毒。 3.3.6良好的个人卫生习惯 3.3.6.1上班期间不许饮用含有酒精的饮料。 3.3.6.2生产作业中不得有抽烟、吃零食及其他可能污染食品的行为。 3.3.6.3生产作业时不得佩戴饰物、涂抹化妆、护肤品。 3.3.6.4男性不得留长发，应经常修整胡须，保持个人卫生。 3.3.6.5不得将私人物品或与作业无关的物品带入生产现场。 3.3.6.6出入生产场所应随手关门，防止外界昆虫进入车间。 4监督与管理 4.1生产现场管理人员，每天在员工进入生产岗位作业前，对员工的卫生规范情况实施监督检查，发现不规范行为，立即提出纠正要求，填写“个人卫生、环境卫生情况检查表”。 4.2品检部检验员不定期的对一次性餐饮具生产人员的卫生行为进行监督抽查。 5相关记录 序号 记录编号 记录名称 填写部门 保存部门 保存期限 备注 1 JL 09-01 个人卫生、环境卫生情况 检查表 生产部 生产部 三年 编制： 审核： 批准： ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------