响应面优化超声辅助提取羊栖菜中无机砷.PDF

※工艺技术 食品科学 2013, Vol.34, No.10 67 响应面优化超声辅助提取羊栖菜中无机砷 1 1,* 1 2 张金玲 ，钟耀广 ，万金庆，乔勇进 (1.上海海洋大学食品学院，上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心，上海 201306 ； 2.上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心，上海 201403) 摘  要 - (HG- ：采用盐酸作为提取剂，超声辅助提取法对羊栖菜中的无机砷进行提取，氢化物发生原子荧光光谱法 AFS)测定羊栖菜中的无机砷。为了优化羊栖菜中无机砷的提取工艺，在单因素试验基础上，利用Box-Behnken试验 3 设计原理和响应面分析法，以荧光强度为响应值，选取浸提液浓度、超声提取温度和提取时间 个因素，研究各因 6.6mol/L 53.4 素及其交互作用对荧光强度的影响。结果显示：无机砷的最佳提取条件为浸提液浓度 、提取温度 ℃、 提取时间24.4min ，在此条件下，检测所得荧光强度为675.51，通过计算得无机砷含量为4.78mg/kg 。 关键词：原子荧光法；羊栖菜；无机砷；超声提取；响应面 Optimization of Ultrasonic-Assisted Extraction of Inorganic Arsenic in Sargassum fusiforme (Harv.) by Response Surface Methodology ZHANG Jin-ling1，ZHONG Yao-guang1,*，WAN Jin-qing1，QIAO Yong-jin2 (1. College of Food Science and Technology, Shanghai Engineering Research Center of Aquatic Product Processing and Preservation, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China；2. Agricultural Products Storage and Processing Research Center, Shanghai Academy of Agriculture Science, Shanghai 201403, China) Abstract ：Ultrasonic-assisted extraction was utilized to extract inorganic arsenic from Sargassum fusiforme (Harv.) by hydrochloric acid. Hydride generation atomic fluorescence spectrometry (HG-AFS) was used for the determination of inorganic arsenic. Based on the single factor tests, the Box-Behnken central composit