Candidarugosalipase的表现及特性分析.pptVIP

Candida rugosa lipase的表現及特性分析PDB ID:1CRL 林柏宏 11月26日 Introduction 脂肪酶的生化特性 A、催化之反應 酯解反應(Ester Hydrolysis) 酯化反應(Ester Synthesis) 內酯化作用(Intererterification) B、水解催化的特異性 非特異性脂肪酶(non-specific lipase) 1,3-特異性的脂肪酶(1,3-specific lipase) 2-特異性脂肪酶(2-specific lipase) 醯基特異性脂肪酶(Acyl group specific lipase reaction) C、催化機制 醯化反應(acylation) 去醯化反應(deacylation) 脂肪酶的結構特性 α/β水解酵素摺疊構形(α/β hydrolase folding) 催化三元体(catalytic triad) 為S209，H449，E341 含氧陰離子洞(Oxyanion hole) 為G124，A210 頂蓋(Lid domain) 位置62~92AA 1CRL (A)Closed (inactive) form，黑色部分為胺基酸的位置62 ~ 92所形成的頂蓋(Lid domain)。(B)Open (active) f