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中西小费差异的文化对比探究.pdf
第18卷第6期 桂林旅游高等专科学校学报 Vo1.18 No.6
2007年12月 Journal of Guilin Institute of Tourism Dee.,2007
[旅游文化研究]
中西小费差异的文化对比探究
宫 斐
(华侨大学旅游学院,福建泉州 362021)
[摘 要]小费问题是中国人出国旅游的困窘问题之一,从中西小费的差异现象入手,从中西文化角度,从利义观、价值观以
及自我观三个角度剖析了中西方人对待小费差异的原因。
[关键词]小费;文化;中西差异
[中圉分类号]F590 [文献标识码3A [文章编号31008—6080(2007)06.0924一O4
一 、 引言 虽然西方各国服务行业实行和支付小费的行业
小费(Tip)源于18世纪英国伦敦,原意是为保证 数量和规定有差异,但是,小费在西方社会相当普及。
服务迅速,后来小费演变为为感谢服务人员而付给的 从数量上看,在美国有35个服务行业支付小费,西班
报酬。小费自西方传入我国以来,业界和学术界对小 牙有29个、加拿大25个、意大利24个、丹麦和瑞典有
费性质就争论不断。有的学者从制度经济的角度阐述 1O个。从支付小费的金额上看,西方各国也有不同的
小费,认为小费不是文明程度的反映,它与人的素质 表现,在美国纽约,餐馆的小费一般为客人所付帐单
高低无关,它是人们产权意识的体现,是对先占权利 的15—2O ,服务员代泊车、搬运行李,叫出租车付1
的认可与定价。并认为小费可以防止公共领域中产权 美元等。英国虽然小费规矩比较混乱,但是大部分服
的过度使用,降低交易中的机会成本[1];有的用现代 务人员一般会收取小费,通常支付帐单的1O 一
营销学理论分析小费,认为服务产品的特殊性是小费 15%。
产生的根源。由于服务“是一方向另一方提供的无形 2.西方社会中小费的特点
的任何活动或利益,并且不导致任何所有权的产生”。 (1)薪酬性质。小费在西方属于服务从业人员维
服务生产者所提供的能使顾客受益所在就是顾客利 持正常生活的必要收入,离开小费,服务人员就无法
益,这包括顾客得到的各种精神与生理上的享受,即 维持正常生活,小费已经属于服务人员基本服务报酬
服务“通常以便捷、愉悦、省时、舒适或健康的形式提 的一部分,甚至小费已经占到西方服务人员基本工资
供附加价值”。服务具有特殊性的无法具体衡量的附 的8O ;(2)准强制性质。在西方国家,付小费虽然不
加价值,才使服务业需要小费参与价值交换[2]。 是法律规定,但是受到各国法律的保护,具有一定的
虽然很多学者从不同的角度对小费进行了分析, 法律约束力。如去欧洲旅游时,旅游合同中会注明小
但是,这些世界通用的理论却难以解释不同国家尤其 费标准为每位团员5欧元/天,全程小费55欧元。这表
是东西方国家的人们对待小费的迥异态度。是否存在 明西方国家一般有明确条例规定小费的合法性,正由
更深层次原因导致小费在不同国家呈现出不同的认 于西方民众普遍接受小费是服务生的必需收入这一
可程度,本文将从文化角度着眼,从中西传统文化的 事实,才会有自觉支付小费的社会公德。
对比分析中探求小费差异行为的根源,并从旅游文化 (二)中国人的小费观
角度出发探求我国小费的发展方向。 1.中国小费的表现
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