中西小费差异的文化对比探究.pdfVIP

第18卷第6期 桂林旅游高等专科学校学报 Vo1．18 No．6 2007年12月 Journal of Guilin Institute of Tourism Dee．，2007 [旅游文化研究] 中西小费差异的文化对比探究 宫 斐 (华侨大学旅游学院，福建泉州 362021) [摘 要]小费问题是中国人出国旅游的困窘问题之一，从中西小费的差异现象入手，从中西文化角度，从利义观、价值观以 及自我观三个角度剖析了中西方人对待小费差异的原因。 [关键词]小费；文化；中西差异 [中圉分类号]F590 [文献标识码3A [文章编号31008—6080(2007)06．0924一O4 一 、 引言 虽然西方各国服务行业实行和支付小费的行业 小费(Tip)源于18世纪英国伦敦，原意是为保证 数量和规定有差异，但是，小费在西方社会相当普及。 服务迅速，后来小费演变为为感谢服务人员而付给的 从数量上看，在美国有35个服务行业支付小费，西班 报酬。小费自西方传入我国以来，业界和学术界对小 牙有29个、加拿大25个、意大利24个、丹麦和瑞典有 费性质就争论不断。有的学者从制度经济的角度阐述 1O个。从支付小费的金额上看，西方各国也有不同的 小费，认为小费不是文明程度的反映，它与人的素质 表现，在美国纽约，餐馆的小费一般为客人所付帐单 高低无关，它是人们产权意识的体现，是对先占权利 的15—2O ，服务员代泊车、搬运行李，叫出租车付1 的认可与定价。并认为小费可以防止公共领域中产权 美元等。英国虽然小费规矩比较混乱，但是大部分服 的过度使用，降低交易中的机会成本[1]；有的用现代 务人员一般会收取小费，通常支付帐单的1O 一 营销学理论分析小费，认为服务产品的特殊性是小费 15％。 产生的根源。由于服务“是一方向另一方提供的无形 2．西方社会中小费的特点 的任何活动或利益，并且不导致任何所有权的产生”。 (1)薪酬性质。小费在西方属于服务从业人员维 服务生产者所提供的能使顾客受益所在就是顾客利 持正常生活的必要收入，离开小费，服务人员就无法 益，这包括顾客得到的各种精神与生理上的享受，即 维持正常生活，小费已经属于服务人员基本服务报酬 服务“通常以便捷、愉悦、省时、舒适或健康的形式提 的一部分，甚至小费已经占到西方服务人员基本工资 供附加价值”。服务具有特殊性的无法具体衡量的附 的8O ；(2)准强制性质。在西方国家，付小费虽然不 加价值，才使服务业需要小费参与价值交换[2]。 是法律规定，但是受到各国法律的保护，具有一定的 虽然很多学者从不同的角度对小费进行了分析， 法律约束力。如去欧洲旅游时，旅游合同中会注明小 但是，这些世界通用的理论却难以解释不同国家尤其 费标准为每位团员5欧元／天，全程小费55欧元。这表 是东西方国家的人们对待小费的迥异态度。是否存在 明西方国家一般有明确条例规定小费的合法性，正由 更深层次原因导致小费在不同国家呈现出不同的认 于西方民众普遍接受小费是服务生的必需收入这一 可程度，本文将从文化角度着眼，从中西传统文化的 事实，才会有自觉支付小费的社会公德。 对比分析中探求小费差异行为的根源，并从旅游文化 (二)中国人的小费观 角度出发探求我国小费的发展方向。 1．中国小费的表现