【创新方案】高中生物人教版选修一 创新演练阶段检测专题6 课题2 课堂强化.docVIP

1．胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是(　　) A．层析后出现在滤纸上的位置 B．根据其在人和动物体内的功能和作用部位 C．根据其分子式中碳碳双键的数目 D．根据分解后产生的维素A的分子数 解析：胡萝卜素的化学分子式中含多个碳碳双键(如β胡萝卜素含9个双键)，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，其中β胡萝卜素是最主要的组成成分，也与人的关系最为密切。 答案：C 2．胡萝卜素在下列哪种溶剂中溶解度最小(　　) A．乙醇　　　　　　　　B．水 C．石油醚 D．四氯化碳 解析：胡萝卜素是橘黄色结晶，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。 答案：B 3．根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑的提取方法是(　　) A．水蒸气蒸馏 B．压榨 C．萃取 D．水中蒸馏 解析：根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑的提取方法是萃取。胡萝卜素不是挥发性物质，不适于用水蒸气蒸馏。 答案：C 4．从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料干燥、粉碎，其目的主要是(　　) A．胡萝卜太大，不能放入烧杯中 B．整个胡萝卜不能溶于有机溶剂 C．脱水，使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度 D．减少萃取的时间，从而提高效率 解析：新鲜的胡萝卜素含有大量的水分，需要干燥脱水；粉碎是为了使原料可以充分与有机溶剂接触，增大溶解度。 答案：C 5．色素能够在滤纸上彼此分离