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中、小型公司员工餐厅管理制度.
员工餐厅管理制度
为维护公司正常秩序给全体员工一个优良用餐环境特制定本制度工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。每天清理，每大扫除，确保厨房环境卫生。严格按餐厅就餐时间进餐，时间早餐：0：0—7：0 中餐：1：0—12：0 晚餐1：30—1： （夏季执行时间）
2、员工打饭/打菜必须排队并接受工作人员的管理。就餐时良好的姿态用餐完毕须各自整理桌面，倒指定桶。餐厅内禁止吸烟。（）坚决杜绝没有通过体质健康检查的相关从业人员无证上岗现象，保障员工用餐的安全。
（）组织企业食堂从业人员进行每两月一次的培训，提高从业人员的责任意识和业务素质，每次培训有准备，有记录。
（）执行企业食堂每日检食堂管理制度，每天对食堂的食品采购、清洗加工、烹制和餐具清洗、消毒以及从业人员操作的全过程进行监督、检查和管理，发现问题应立即整改，并做好相应记录。
（）督促、检查企业食堂长假后的清扫消毒工作，做好检查记录。
（）食堂卫生监督员要加强自身政治和管理业务专业知识的学习，不断提高自身素质和管理水平。
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