猪的消化生理概要1.ppt

猪的消化生理 Digestive Physiology of swine 教学目标 了解猪消化器官的组成及功能； 掌握主要消化酶的种类、来源及功能； 了解消化液的组成、功能及其分泌调节过程； 掌握主要营养物质的消化过程； 认识猪消化道微生物区系及其功能； 掌握仔猪的消化生理特点。 指定参考资料 李德发. 猪的营养. 北京：北京农业大学出版社，1996. 韩仁圭，李德发，朴香淑著. 最新猪营养与饲料. 北京：中国农业大学出版社，2000. 胡祖禹，刘敏雄. 猪的生殖生理和消化生理. 北京：农业出版社，1986. Cranwell, P D. 1995. Development of the neonatal gut and enzyme systems. In: The Neonatal Pig Development and Survival (ed. M. A. Varley). CAB International. UK. pp. 99~154. Ewing, W. N., and D. J. A. Cole ed. The Living Gut: an introduction to micro-organisms in nutrition. Redwood Books, Trowbridge, Wiltshire, 1994. Lewis, A. J. and L. L. Southern ed. Swine Nutrition (2nd ed). CRC Press, Washington, D. C., 2001. 思考题 1.试述猪消化器官的组成及其相应的功能。 2.简述消化道的结构。 3.简要说明各种消化液的组成及功能。 4.简述猪对主要营养物质的消化过程。 5.猪的消化道微生物有何作用？ 6.简述仔猪的消化生理特点。 消化器官的构造 由一条长的消化道和一些消化腺组成； 口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠和回肠）、大肠（盲肠、结肠和直肠）、肛门； 消化腺：唾液腺、肝、胰和消化道壁上的小腺体。 猪的消化系统 几种动物消化系统比较（1-猪） 几种动物消化系统比较（2-鸡） 几种动物消化系统比较（3-牛） 几种动物消化系统比较（4-马） 几种不同食性动物消化器官 消化道的结构 … 消化道壁从内向外可分为四层，即粘膜层、粘膜下层、肌层及浆膜层； 粘膜层：由上皮细胞构成，分布有血管、神经丛和淋巴管。粘膜层主要起吸收和保护作用。 …消化道的结构 粘膜下层：疏松结缔组织，富含血管、淋巴管、弹性纤维、脂肪细胞和神经丛； 肌层：除口腔、食管上段以及肛门周围属于横纹肌外，其余消化道的肌层均为平滑肌； 浆膜层：消化道的最外层，分泌少量浆液，减少肠管运动时的摩擦，起保护和润滑作用。 消化系统的血液供给 口腔 猪的口腔器官包括吻突、唇、腭、齿和唾液腺； 牙齿分为门齿、犬牙和磨牙，分别用于采食、争斗和咀嚼食物。 胃的分区 胃分为贲门部、幽门部和胃底部； 胃壁粘膜可分为无腺部和有腺部： 无腺部较小，位于贲门周围，覆以复层扁平上皮，又称为食管部； 有腺部被以单层柱状上皮，可分为三个腺区：贲门腺区、胃底腺区和幽门腺区。 猪胃的分区 哺乳仔猪（10~56 d）胃的各区粘膜表面积和重量 (Cranwell, 1995) 不同动物胃的比较 胃底区 幽门区 贲门部 食管部 胃的分泌功能 胃的腺上皮有三种细胞：主细胞、壁细胞和粘液细胞； 主细胞分泌胃蛋白酶、凝乳酶和脂肪酶； 壁细胞分泌盐酸； 粘液细胞分泌粘蛋白质； 三种细胞都能分泌水分和一些无机盐。 胃的分泌功能 (Cranwell, 1995) 胃腺上皮的三种细胞 Fig Diagram showing the secretion from a fundic gland. 胃分泌盐酸的基本过程 Fig Secretion of gastric hydrochloric acid. Carbonic acid, generated from CO2 and H2O, dissociates into HCO3- and H+ in the parietal cell. The HCO3- is recovered into the interstitium in exchange for Cl- taken up by the cell. The H+ is actively secreted into the lumen of the fundic gland, along