星座咖啡商业计划.doc

课程名称：创业计划 题目：编写一份自主创业计划书（报告） 分标准与内容 评分 组成 所占 比例 评分内容 所占 比例 评分等级 得分 0 1 2 3 4 5 创 业 机 会 60 （％） 描述 创业 机会 描述清晰的市场需求 10％ 4 瞄准具体的目标顾客（群） 10％ 5 创意 描述 描述提供的产品服务 10％ 4 解释怎样满足顾客的需求 10％ 5 描述 市场 中的 竞争 竞争者及其产品分析 10％ 3 你的竞争优势是什么？ 你如何保持这些优势？ 10％ 4 策 略 20 （％） 策略＋目标市场＝创业模型 5％ 4 怎样盈利 7％ 4 怎么把产品送到顾客手中？谁是顾客？ 8％ 3 怎 么 做 20 （％） 描述盈利能力 10％ 4 描述团队管理 5％ 4 行动计划 5％ 4 最后得分：80.4 备注：相信通过努力我们会取得成功的！ 《星座咖啡屋创业计划书》 小组成员：陈莹莹 曹晓昀 刘璐璐 刁明洁 缪景珍 焦宁宁 杨亚儒 田新月 张萌 刘圆圆 郭志超 康静明 马振勇 学院:人文与社会科学学院 专业：广告学 日期：2011年4月16日 目录 一、 背景 二、 目标 三、 市场分析 四、 年青人喝咖啡的文化 五、 地点 六、 经营模式 七、 顾客 八、 营业时间 九、 产品特色 十、 销售方法 十一、 装修与设施 十二、 招聘员工 十三、 工作分配 十四、 宣传 十五、 销售收入预算 十六、 预期遇到的困难和解决方法 附录： 星座咖啡的意义 招聘启事 内容 一、 背景： 现代生活节奏急速，人们的生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。（见附录）我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势。又见于近期主题食店的流行，故决定开设一间主题咖啡店，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名为“星座咖啡店”。换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店之主题。 二、 目标： 星座咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在两年后每月除税纯利达到一万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。 三、 市场分析： 现今沧州地区的咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被两个集团垄断。但由于两个集团的咖啡店并没有特别主题，很配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店（如冷饮店、凉茶店和茶餐厅）的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要，尚有很大发展空间。 另外, 我们以街头访问形式, 访问了大约一百名年龄界乎十五至三十的青少年. 访问结果表示, 接近八成的受访者都有光顾咖啡店的习惯, 而且半数受访者平均每月光顾三至四次. 有近四成的受访者多数光顾上岛咖啡店, 而且环境和食物质素是他们光顾的主要原因. 另外, 我们又发现多于八成受访者对星座有兴趣, 而且六成受访者表示如以星座为主题, 他们有兴趣光顾这类咖啡店. 四、 年青人喝咖啡的文化： 从前，咖啡给人的感觉是成年人的专利。随着美国年青人喝咖啡的流行普及化，崇尚美国文化的青年也仿效喝咖啡的潮流。台湾食品更是近期年青人流行食品，日台的喝咖啡文化以逐渐成为现代青年人的饮食文化。 五、 地点： 星座咖啡店计划设于沧州市新华路华北商厦的二楼，该铺面积约三百平米，租金每月四千，预计咖啡店最多可同时容纳三十多名客人。区内没有同类型具特色的咖啡店竞争，邻近购物中心林立，是沧州年青人及游客的集中地，是沧州人流密度最高的地方。 六、 经营模式： 我们决定以合资模式经营星座咖啡店，融资方面，我们所以加盟商共筹资三十五万，预算开业所需资金共五十万，现计划向银行咨询有关借贷细则。 七、 顾客： 咖啡店顾客对象为年轻人，年龄介乎十五至三十岁。这些顾客多是到沧州购物的消费者，他们没有家庭经济负担，又易於接受新颖和特别事物，专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们不过。另外，外地游客更是本咖啡店的顾客对象。 八、 营业时间： 平日由上午九时至凌晨十二时；星期六、日及公众假期由上午八时至凌晨一时 九、 产品特色： 星座咖啡店除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客可享受美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。 咖啡和食品资料如下： 1. 咖啡： 甲、 传统咖啡： 传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡和柠檬黄咖啡。 乙、 星座咖啡： 不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜欢迎向