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1老边饺子HYPERLINK /link?url=Cdkkqhf3CI7sVOeytSGEVYaZOd6lRtU2ojP3gfQsInf0ZFJTdUgv7Xx9L7T-D3j-7sXGB3cit-TFkudrpjXP_q#编辑 老边饺子 HYPERLINK /view/101811.htm老边饺子是全国最负盛名的风味名牌食品，至今已有170年的悠久历史，生产的老边HYPERLINK /view/11144.htm饺子素以皮薄馅大、鲜香味美、浓郁不腻、松软易嚼而驰名中外。老边饺子经过几代名师的精心研制，现已发展成为海鲜类、HYPERLINK /view/1423592.htm肉类、素馅类等不同做法制成的老边饺子100多种，并研制成型各种不同档次的HYPERLINK /view/281923.htm饺子宴。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。 “老边饺子，天下第一”这是著名相声大师HYPERLINK /view/7653.htm侯宝林先生于1981年来辽宁沈阳演出时亲临品尝后，挥毫写下的条幅。老边饺子那叫名不虚传，历史悠久，风味独特，素以皮薄馅大、造形别致、口味醇正在辽宁沈阳城饺子类食品中拔尖。 老边饺子的创始人叫边福，1829年从HYPERLINK /view/4675.htm河北迁居来沈，刚开始时，只在小津桥附近搭了一个非常简易的俗称“马架子”的小摊床，边做边卖，店号为“边家饺子馆”。到了1870年，边福的儿子边得贵子承父业将“老边饺子”进行了“技术提升”，经过一翻专研，边德贵将普通的煸馅改为汤煸馅，使之松散易嚼，味道鲜美，形成了独具一格的特有风味。从此“老边饺子”一炮打响，成了众人皆知的HYPERLINK /view/29577.htm美食。1940年，老边饺子第三代传人边霖将老边饺子迁到了当时辽宁沈阳最热闹的北市场，一下子就让“老边饺子”扬名全东北。老边饺子不但饮誉全国，而且驰名海外。来到辽宁沈阳一定要品尝老边饺子。老边饺子馆在辽宁沈阳有很多店。 2马家烧麦HYPERLINK /link?url=Cdkkqhf3CI7sVOeytSGEVYaZOd6lRtU2ojP3gfQsInf0ZFJTdUgv7Xx9L7T-D3j-7sXGB3cit-TFkudrpjXP_q#编辑 马家烧麦，是辽宁沈阳地区特殊风味的汉族小吃。早在清嘉庆元年(1796年),由 马春开创至今，已有200多年的历史。当时没有门市，只是以手推HYPERLINK /view/149354.htm独轮车来往于热闹街市，边做边卖。由于马家烧麦选料严格，制作精细，口味好，造型美观，所以深受群众欢迎。清道光八年(1828年),由HYPERLINK /view/975670.htm马春之子马广元在HYPERLINK /view/1222876.htm小西门拦马墙外开设了两间简陋的门市，立号马家烧麦馆，此后营业繁忙，远近闻名。后几经变迁，1961年才最后坐落在小北门里，即现在的马家烧麦馆，由马氏后裔第五代的马继廷担任技术指导。马家烧麦的独到之处：用开水烫面，柔软筋道，用大米粉做补面，松散不粘，选用牛的三叉、HYPERLINK /view/6098529.htm紫盖、腰窝油等三个部位做馅，鲜嫩醇香。制馅要求严格，须将牛肉剔净筋膜然后剁碎；用清水浸喂，加调料拌匀不搅，呈稀疏状的“伤水馅“,拢包时不留大缨，形如木鱼，成熟后皮面亮晶，柔软筋道，馅心松散，醇香味好。其外形犹如朵朵含苞待放的HYPERLINK /view/4144.htm牡丹，令人望而生涎。　　如今马家烧卖还经营了中式连锁快餐店——快客马。 3李连贵熏肉大饼HYPERLINK /link?url=Cdkkqhf3CI7sVOeytSGEVYaZOd6lRtU2ojP3gfQsInf0ZFJTdUgv7Xx9L7T-D3j-7sXGB3cit-TFkudrpjXP_q#编辑 辽宁沈阳HYPERLINK /view/25141.htm李连贵HYPERLINK /view/422263.htm熏肉大饼，始创于1842年，距今已有160多年的历史。当时开设在HYPERLINK /view/2659.htm吉林省HYPERLINK /view/25247.htm梨树县，立号兴盛厚，主要经营酱肉、大饼和酒类。由于李家的酱肉干净、烂乎、浓香，大饼柔软、层清、酥香，因此在HYPERLINK /view/1109136.htm梨树镇常是座上客满，门庭若市，深受群众欢迎。1937年，HYPERLINK /view/25141.htm李连贵之子HYPERLINK /view/419544.htm李尧到HYPERLINK /view/2659.htm吉林省HYPERLINK