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生物化学基础 李绍军 生命的物质基础 1、生物体的元素和分子组成 组成生物体的元素有20~30种，其中C、H、O、N、P、S、Ca 7 种元素约占生物体的99.3%。 水母 95%~99%； 昆虫 46% ~92%； 植物 60%~85%； 人体 65%~72%; 在组成生命的元素中，碳元素具有特别重要的作用。 碳原子之间可以单键、双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构的碳骨架。现已发现的200多万种有机化合物都是不同碳骨架的衍生物。 蛋白质、核酸、多糖和脂类是组成生物体最重要的生物大分子。生物大分子是由单体(monomer) 聚合成的多聚体(polymer)。 2、糖类化合物 糖是自然界存在的一大类具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。主要是由绿色植物光合作用形成的。主要是由C、H、O三种元素组成，分子通式可写为 Cn(H2O)n，习惯称为碳水化合物（Carbhydrate）。 糖类是植物体内非常重要的一类物质，其主要功能是： (1)是生物体内能量贮存物质，通过生物氧化释放能量。 (2)是合成其他重要生命物质的原料。 (3)同时