合作猪（蕨麻猪）猪肉与其它良种猪猪肉食用品质与营养成分含量对比分析研究.pdfVIP

． 60． 试验报告 L|VESTOcKANDPOULT／：／JlNDUSTRYNo235 (PO．01)，显著高于约克夏猪 (P 合作猪 (蕨麻猪)猪肉与 0．05)．说明在生产性能上占有一定优 势 。不易变为DFD肉；蕨麻猪熟肉率极 其它良种猪猪肉食用品质与 显著高于金华猪和民猪 (P0．01)，且 显著高于八眉猪、长 白猪、杜洛克猪、约 营养成分含量对比分析研究 克夏猪 (P0．05)；甘南蕨麻猪肉嫩度极 显著高于长 白猪 (P0．O1)，显著低于杜 牛小莹 (甘肃省甘南藏族 自治州畜牧科学研究所，