明清时期太湖地区的生态养殖系统及其价值研究-吴文化网站.PDF

中国农史 明清时期太湖地区的生态养殖系统及其价值研究 朱冠楠 李 群 （ 南京农业大学人文社会科学学院，江苏南京210095） 【摘 要】明清 时期 太湖地 区种养 结合 的生态养 殖 系统主要 包括 “农 副产 品— 猪— 大 田” 系统、“蚕 桑— 羊— 桑 田” 系 统 、“ 虫草谷— 鸡 鸭— 田鱼 ” 系统、“稻 鱼共 生 ” 系统和“桑基 鱼塘 ” 系统。 这 些传 统的生态 养 殖 系统不仅 有 较 高的 经济价 值 ，还 具有 突 出的生态价值 、社会 价值 和 文化 价值 。 充分挖 掘 和发 挥 中 国传 统生态 养 殖 系统的精 华 和 可持续 发 展 的 潜 力 ，对建设 现代 生态农业 以及 农业 文化 遗 产的保 护 与传 承具有 重要 意 义 。 【关键词】明清 时期 ；太湖地 区 ；生态养 殖 系统；价值 【中图分类号】 【文献标识码】 【文章编号】 -09；K207 000-4459（2014）02-0133-09 S A 1 Ecological Breeding System and Its Value of Taihu Lake Area in Ming and Qing Dynasties ZHU Guan-nan LI Qun （ Abstract MingandQingdynastiesmainlyinclude‘ ’system,‘ worm－sheep－mulberryfield’system,‘ ’system,‘ fish’systemand‘mulberry－dyke－fish－pond’ anddevelopmentofagriculturalcultureheritage. Key word ： M 太湖地区，即由太湖水系联结的太湖及其周围地区。从行政区辖来看，即旧时所说的苏、松、常和 杭、嘉、湖6府，具体包括现在崇明县以外的上海市全部，浙江的嘉兴、湖州2市和杭州市的钱塘江以 市 1 北地区，江苏的苏州、无锡、常州3市和镇江的丹阳共7个大、中城市和33个县（ ）。 明清时期，太 湖地区的地理环境、自然生态以及经济联系等方面已形成一个整体。到了十六、十七世纪，太湖地区的 [收稿日期] 2 014-01-24 [基金项目] 江 苏省 2013 年 度 普 通 高校 研 究 生科研 创 新 计 划 项 目“江 苏传 统 畜禽 品种 资 源调 查 与研究 ”（CXZZ13－ 0281 ） [作者简介] 朱冠楠 （1982－ ） ，女 ，讲 师 ，南京农业 大 学人 文社会 科学学院科学 技 术 史专业博士 生 ，主要研究 方 向为 农业科技 史、农业 文化 遗 产 ；李群 （1960－ ） ，男 ，南京农业 大 学人 文社会 科学学院教 授 、博士 生导师 ，主 要研究 方 向为农业科技 史、畜牧兽 医史 。 1 农业出版社，1990年，第1页。 中国农业遗产研究室：《太湖地区农业史稿》， 1 - 33- 2014.2 农业中