胚乳胚芽外皮.PDF

作者序  ―― 002 Chapter 1 什麼是全營養食物 1-1  營養素種類與協同作用  ―― 010 1-2  東西方消化基因的差異  ―― 013 1-3  全食物和全營養  ―― 015 Chapter 2 飲食不均衡，就會生病 2-1  現代食物質量大幅下降  ―― 022 2-2  正常飲食已無法攝取足夠營養素  ―― 025 2-3  營養均衡的好幫手―小麥胚芽  ―― 027 Chapter 3 小麥的分類 3-1  小麥的品種  ―― 038 3-2  麥粒的結構  ―― 042 CONTENTS 3-3  小麥麩皮  ―― 045 3-4  小麥幼苗  ―― 052 Chapter 4 小麥胚芽的效用 4-1  小麥胚芽的臨床應用  ―― 056 全營養補給／養肝、防治退化性疾病／作糖尿病的輔助治療 預防心腦血管疾病／小麥胚芽降壓肽降壓／抗癌輔助治療 護髮和美容作用／提高孕育率／強化腸胃功能，防止便秘 小麥胚芽油的應用／小麥胚凝集素的應用 Chapter 5 小麥胚芽的主要營養 5-1  小麥胚蛋白是最優質蛋白  ―― 068 ‧蛋白質對人體的作用  ―― 069 ‧小麥胚蛋白營養No.1  ―― 072 ‧現代人多缺乏優質蛋白質  ―― 074 5-2  小麥胚芽富含天然維生素E  ―― 078 ‧維生素E家族  ―― 078 ‧維生素E的生理功能  ―― 081 ‧維生素E的臨床應用  ―― 083 美容美白／延緩衰老／預防老年失智症／預防感冒 治療非酒精性脂肪肝／預防嬰兒溶血性貧血 用於抗癌／用於抗氧化／清除瘢痕和纖維化 5-3  小麥胚芽降血脂的祕密：二十八碳醇  ―― 090 ‧多效高效的天然脂肪醇  ―― 090 ‧二十八碳醇的保健功能  ―― 091 調節血脂／增強體力、抗疲勞／改善心肌和心血管功能 抗胃潰瘍／保護肝臟／防治骨質疏鬆／提升免疫功能 調節運動神經／調節性激素平衡 5-4  抗氧化的重要成分：穀胱甘肽  ―― 101 ‧穀胱甘肽家族  ―― 101 ‧穀胱甘肽在體內的合成、分布和代謝  ―― 103 ‧穀胱甘肽的生理活性  ―― 105 ‧穀胱甘肽的臨床應用  ―― 107 延緩老化／抗炎症反應／改善消化系統功能 ‧食物來源  ―― 137 ‧膽鹼缺乏症與臨床應用  ―― 138 防止脂肪肝／促進神經傳導／作甲基供體，促進代謝 控制膽固醇蓄積／防止老年記憶力衰退／排毒作用 5-8  小麥胚芽油是天然的健康好油  ―― 140 ‧小麥胚芽油的營養成分  ―― 141 ‧小麥胚芽油功效十足  ―― 143 ‧小麥胚芽油的臨床應用  ―― 144 延緩油脂氧化／用於美容潤膚／防治中老年疾病 ‧建議用法  ―― 146 附錄： l L mg ml µg mcg gal cm kg mm g g