生物化学期末报告 丝蛋白的应用 班级：化材三甲 组员：庄坤亿 .doc

生物化學期末報告 絲蛋白的應用 班級：化材三甲 組員：莊坤胡煌陳子蕭名 蘇渙絲蛋白的種類： 主要分為蠶絲蛋白、蛛絲蛋白與人造絲蛋白。 蠶絲蛋白： 蠶絲蛋白保養品A. 保養功效蠶絲蛋白的保養風最早吹自韓國，韓國美眉的變臉速度世界之冠，但變臉後必須讓手術傷口加速復原、修護，白保養品作蠶絲蛋白此刻就擔起變臉美女的最大功臣，因此美容醫師大多會建議使用蠶絲蛋為手術後的加強保養。蠶絲蛋白的分子量僅有膠原蛋白的200分之一，可於立即穿透皮膚角質層，迅速被細胞吸收利用。蠶絲蛋白保養品有許多的護膚功效：a.強效持久的保濕能力蠶絲蛋白可以吸收重量達50倍的水分，且保濕持久性比常用於化妝品中的檸檬酸、明膠等成份要持久，據實驗數據顯示，在25，50%濕度環境下，蠶絲蛋白經三天後的測試，其保濕力在95%左右，但檸檬酸、明膠則分別剩82%與80%的保濕力。b.抗UV作用蠶絲蛋白有吸收UV光的能力，平均抗UVB能力有90%，而抗UVA的能力則有50%以上。c.抗發炎、痘皰能力據實驗顯示，針對15-30歲，有痘皰發炎情況中的50位女性進行四週的蠶絲蛋白使用測試，結果其中部份改善的有38%，有明顯改善的有47%。同樣情況下，測試於男性自願者身上，結果有27%部份改善，更高達65%的人有明顯的改善。d.改善發炎性傷口功效據實驗數據顯示，針對發炎性傷口的實際檢試，結果醫療專業常用的親水性敷料在前5天期間，其對傷口面積的縮小，幾乎沒有幫助，但蠶絲蛋白則在前5天即能將發炎性傷口縮小57%。e.促進膠原蛋白的分泌臨床實驗顯示，蠶絲蛋白與空白對照組相比較下，第4天膠原蛋白對傷口的覆蓋率蠶絲蛋白是對照組的12倍，第8天是8倍，到第12天呈現出9倍的差異，証明蠶絲蛋白可以加速傷口癒合的速度與增加肌膚的彈性。已知最為強韌的蛋白纖維蜘蛛絲可說是目前已知最具韌性的一種纖維，根據研究顯示，蜘蛛縱絲的拉伸強度可達同直徑鋼絲的5倍，如果一同接受拉力實驗，扯斷蜘蛛絲所需的能量可比扯斷鋼絲的能量足足大上百倍，且可以延伸約20~27%而不會斷裂，而鋼的延伸率只有1%。實驗證明，若蜜蜂以30公里的時速撞上蜘蛛絲，它會恢復原狀且不變形，韌性十足。更重要的是其重量只有人類頭髮的十分之一。足以攔截747噴射機的黏性蜘蛛另一個令人驚訝之處是牠能吐出不同種類的絲。一般蜘蛛在結網時，會先構築放射狀骨架絲線，科學家稱其為縱絲。縱絲主要的功用是支撐蜘蛛網的結構，用以作為框架，強度非常的大但是不具有黏性。在骨架完成後，蜘蛛會接著以反時鐘的方式織造圓形螺旋蛛網，也就是橫絲。若仔細觀察，會發現橫絲上有似水滴狀的凸起珠狀物，稱之為黏珠，是蜘蛛獵捕食物的關鍵。蜘蛛絲上密密麻麻佈滿的黏珠，是由4%為黏性物質以及80%的水所組成，其黏性能讓誤闖入之昆蟲難以脫身。至於蜘蛛橫絲到底有多黏呢？科學家的比喻是這樣的，若能有鉛筆般粗蜘蛛絲來結成網，即可攔截住一架飛行中的747噴射機。 當然，要有這般能耐，光有黏性是不夠的，尚須有韌性。能承受撞擊力的彈性為何蜘蛛網可以承受撞擊力而不受損害呢?關鍵在於水分。一般蜘蛛網中約有750個珠絲交叉連接點，為保護、加強這些連接點，蜘蛛絲上80%的水分會形成薄膜，包住網中的連接點，使其中的絲糾結、穩固，並讓蜘蛛網在承受撞擊時不致於受損害。簡單的說，豐富的水分讓蜘蛛絲具有絕佳的柔軟度與彈性，再與黏性相輔相成，獵捕昆蟲萬無一失。另外值得一提的是蜘蛛絲不同於一般的彈性材料有固定楊氏係數(Youngs Modulus)，反而是會隨著應力或應變的增加而增加。因此，蜘蛛絲斷裂應變很大，不易斷裂。動能轉化成熱能為了防止獵物在蜘蛛網上掙扎時會扯破了蜘蛛網，蜘蛛絲能將昆蟲掙扎的動能轉化成熱的形式吸收、發散。至於能量吸收的程度，一般預估蜘蛛絲能將70﹪的動能轉化成熱能，高能量吸收的特性不得不令人驚嘆。無法解釋的遇水超收縮現象蜘蛛絲遇溶劑或水會有超收縮的特性是另一個讓科學家急於解開的謎團，至於其收縮量則隨蜘蛛品種和溶劑性質而變。就拿Nephila clavipes蜘蛛來說，其曳引絲在遇水後直徑會由2μm膨脹為4μm，但長度會縮短一半。通常乾蜘蛛絲非常強韌，斷裂伸度約35﹪，然而在濕的狀態下，斷裂伸度高達300﹪。一般認為這是蜘蛛絲內部分子與水氣相互作用的結果，為何遇水會發生超收縮的現象，則仍有待研究，只是已有科學家認為可應用此特性於高敏感度的濕氣偵測器上。但奇怪的是，蜘蛛絲的韌性還是要依賴水的存在，烤乾的蜘蛛絲反而會變脆，所以蜘蛛絲仍需在含有水分的空氣或環境中使用。