粮油饲料学科的现状与发展论文.pdfVIP

50 中国粮油学会第五届学术年会论文选集 粮油饲料学科的现状与发展 “饲料”一词是指在合理饲喂条件下能对家畜、家禽、水产动物提供营养物质、调控生理机制、改善动物 产品品质，且不发生有毒、有害作用的物质。粮油饲料学科是指研究主要以粮食、油料作物及其加工产品和 副产物为原料加工各种饲料，到动物营养所涉及到的整套科学知识。粮油饲料学科的健康发展在我国的粮 食及食品安全，国民经济的高速、稳定发展中占有十分重要的地位。 1饲料行业概述 1．1饲料行业发展历程 动物训化与养殖已有几千年的历史，作为商品饲料与饲料加工的概念和饲料配制仅有100余年的历史。 19世纪70年代世界上出现了第一座饲料加工厂；19世纪90年代创立饲养标准；20世纪20年代蛋白质与钙 磷等矿物饲料作用被揭示；20世纪初到30．40年代多种维生素相继被发现和认识；20世纪40。50年代开始 对微量元素和抗生素作用的认知和运用；到20世纪50．80年代各种新型饲料添加剂开发运用并进一步完 善各种饲料标准；20世纪20～80年代饲料加工新型加工方法和设备不断问世，如清理、粉碎、配料、混合、制 粒、调质熟化、膨化等工艺和设备的不断更新和完善；20世纪90年代安全饲料的提出及饲料熟化作用的认 识和深入，使饲料利用率及饲养的水平不断地提高。饲料产品从粉料扩转到颗粒，从硬粒扩转到膨化，从生 料转向熟料，从品种较单一走向多样化。 我国现代饲料工业，起步于上世纪70年代末期，发展极为迅猛，三十余年完成了国外百年的发展历程。 饲料品种及饲料添加剂品种从较单一走向多样化，使养殖从散养走向规模养殖与散养相结合的模式，从小 规模走向集约化生产；养殖品种从单一畜禽发展到水产及特种等各种动物；饲料加工厂从小型简易式走向 大型现代化；饲料加工设备从仿造走向自主创新，从进口走向出口。我国目前已成为世界饲料机械生产大 国，饲料生产已成为世界饲料第二生产大国，已成为国民经济中一个新兴的支柱产业。 1．2产业特征 1)饲料业本身属于食品业，饲料安全问题突出。饲料本身的安全是生产绿色肉食品的基础，饲料安全不 仅关系到被饲的动物的安全和生产效率，更直接影响到人的安全和健康； 2)饲料业受种植业与养殖业发展的制约。饲料业的发展除了养殖业和种植业等基础性条件之外，还需 要物流、营销等作为产业发展的外部支持条件； 3)人口的增长仍是(而不是动物产品人均消费量的增加，但鸡肉除外)推动饲料产量增加的主要因素。 即使在国内需求疲软的情况下，肉品出口量增加仍有助于保持饲料的产量水平； 4)饲料产品是微利产品，企业的发展要靠规模求效益。行业产品具有同质性，价格竞争和品牌竞争是市 场竞争的主要手段； 5)行业技术和资金壁垒较低，生产要素易于获得，进出市场比较容易。 1．3饲料业在国民经济的地位 中国饲料业是一个关系国计民生，联系种植业、养殖业和农副产品加工业的综合性工业门类。 1)发展饲料业是推进农业和农村经济结构战略性调整的重要方面。大力发展饲料业，不仅能够带动饲 料作物种植和养殖业的发展，促进农业结构调整和优化，而且还可以促进粮食加工、转化与增值，推进第二、 三产业的发展，提高农业的综合效益。同时，通过发展饲料提升农业产业层次，把畜牧业发展成为一个大产 业。 2)发展饲料业是增加农民收入的重要途径。按照比较效益和市场需求种植饲料作物，可提高种植效益； 通过饲料原料的加工转化，可促进饲料资源的增值；通过产业化龙头企业的带动，可获得规模经济效益。 3)发展饲料业是提高农业竞争力的有力措施。大力发展饲料业，延长产业链条，发挥农副产品加工的后 中国粮油学会第五届学术年会论文选集 5l 续效益；推动养殖业结构升级换代，提高生产效率，促进养殖业向规模化、集约化和现代化方向发展。 4)发展饲料业是提高人民生活水平的重要保障。发展安全优质高效的饲料业，是养殖业持续健康发展 的物质基础，是提供卫生安全和营养丰富的动物性食品的基本保障。 2 我国饲料加工业的发展现状 2．1我国饲料的产品与产量 界总产量五分之一，连续17年稳居世界第二。美国是1．5亿t。配合饲料产量为9319万t，同比增14．8％， 增长7．2％。 构略有变化。与2006年相比，配合饲料产量比重提高了3个百分点，浓缩饲料比重下降3个百分点，预混合 饲料保持稳定。猪饲料4001万t，一0．4％，增幅明显下降；蛋禽饲料2518万t，14．