永春佛手茶的品质比较优势研究.pdfVIP

试验研究 永寄佛手茶的品质比较优势研究 郭雅玲 (福建农林大学园艺学院 福州350002) 福建是一个多茶类生产省份。在每个茶类中有不少茶品 作社于五十年代接管永春华兴公司所属北碹、龙坑、虎岗等 为该茶类的不可多得的历史珍品和名优茶。自2002年以来武 茶园，几经整顿充实，建立初制茶厂，推动佛手茶生产的发 夷岩茶、安溪铁观音等名茶获得地理标志产品保护并完成国 展。 家地理标志产品标准工作，如今永春佛手名茶也进入地理标 1979年后佛手种植面积发展尤为迅速，至1996年全县拥 志产品保护之中，这一类产品在对外贸易方面有着单箱出口 有佛手茶园1133多hm ，年产量1000多t。永春佛手茶除国内 的产品经济优势，对提高乌龙茶的国际贸易地位有着重要意 销售外，约80％销往港澳、东南亚、日本等国家和地区。北 义 砬华侨茶厂加工的佛手，自1959年起以 “香”及 “冷”两个 在现今茶叶市场中，永春佛手的数量虽然有限，但其 自 唛号单箱出口。1971年改为 “永春香橼”。外销唛号有H400 然环境、历史渊源、生产技术、文化品位都很有特色，逐渐 H401、H402等 1983年全国华侨茶叶基金会授予永春北砬华 展现其品质优势和富民经济潜力。 侨茶果场佛手茶以 “培植发展出口优质产品——佛手奖”。 1 自然地理环境孕育永春佛手 永春佛手以其优异品质，多次荣获福建省优质产品和名 永春县位于福建省中南部， 北纬25。13 25”一25。33 45”． 茶称号，1985年永春松鹤牌一级香橼评为省优质产品，同年 东经117。40 55”一118~31～9 间．全县面积达1468km 在戴云 永春佛手毛茶被评为农牧渔业部优质奖，1986年被评为商业 山脉南段，纬向呈北高南低，经向则西北高东南低，全县整 部优质产品，1988年获首届中国食品博览会铜奖，1989年被 个地势是由西北向东南倾斜。地貌多种多样，属亚热带季风 评为农业部和轻工业部优质产品，1995年获第二届中国农业 气候区，是南亚热带向中亚热带过渡地带，年平均气温在 博览会金奖 翻。近十年来参加福建省名优茶鉴评会、国际茶 17．0—20．5℃之间，极端最高气温39℃，极端最低气温一2．9~C． 业博览会等多次评为名茶、金奖等，品质稳定提升。 10—20℃年总积温5929—5845℃，239—306天，降水量1500— 如今永春佛手茶主产区主要分布在玉斗、苏坑、坑仔口、 2100mm，平均1685．5mm，相对湿度平均77％，无霜期330— 东关、达埔、锦斗、湖洋等，近年来的名优茶多产于此地带， 360天。山地土壤一般都较肥沃，有机质普遍较高，土壤 是当地茶农提高经济收入的主要来源之一。品茗赛茶十分普 pH4．5—6．5，自然条件适宜茶树生长。境内素有 “万紫千红 遍，永春县各乡镇经常举办乌龙茶茶王赛，全县每年举办一 花不谢，冬暖夏凉四季春”之称。永春茶叶生产久负盛誉． 次。在第四届芦柑节茶王赛上，永春佛手茶王0．5kg被马来西 成为全国、全省乌龙茶出口基地。1993年、1995年两度被评 亚大地茶行以5．1万元人民币标得，大马 《光明日报》即以专 为 “福建省经济发展十佳县” 版报道。马来西亚著名诗人、书法家任雨农先生品尝永春佛 2 古今地缘人脉传诵名茶历史 手茶后大为赞赏，欣然题词 “佛手回春”。著名诗人余光中为 永春古称桃源，公元942年改名永春县。永春佛手茶是福 此抒怀： “桃源山水秀，永春佛手香” 建乌龙茶中风味独特的名种之一。佛手本是柑桔属中一种清 3 精湛生产技术创造优良品质 香诱人、供人观赏和药用的名贵佳果。茶叶以佛手命名．这 佛手