洗涤剂酶的研究及展望.pdfVIP

摘要：过去的20年中，洗涤剂配方发生了很大变化，酶已成为其重要组分之一，以前的洗涤剂一般只 加入蛋白酶，现在则是蛋白酶与一种或几种酶并用。最近，现代生物亟技术被用于对酶性能的改 进，创造出具有商业价值的新品种酶，新酶特殊之处是具有保护织物、增白和抗菌功效。今后， 环境友好的洗涤剂将包含更多量、更多品种的酶。 关键词：洗涤剂酶 洗涤过程生物工程 应 用 与 研 现在，加酶洗涤剂已相当普 涤剂才又恢复上升的趋势。 去除有促进作用，而且衣物上蛋白 究 及，西欧、美国、日本的加酶洗涤 1987年，配用碱性纤维素酶质粘附的其他污垢，在蛋白污垢被 的浓缩粉在日本问世，但洗涤剂 分解的同时也随之脱落。蛋白酶分 剂分别达到80％、85％和近100％。 由于少量酶即可产生优良的去污 中应用最多的还是蛋白酶，其次 解的产物有很强的疏水性，这也可 作用，因而对洗涤环境和洗涤技 是脂肪酶、淀粉酶，甘露聚多糖酶 减轻蛋白污垢的再沉积，蛋白酶与 术的开发具有重要作用。洗涤剂 亦有所使用。现在，发达国家的主 洗涤剂的其他成份～起可除去衣物 的无磷化、浓缩化、洗涤时间的缩 流洗涤剂中，一般将蛋白酶与其 附着的细菌。 短和低温洗涤均是有利于酶应用 他酶配合使用。 现在洗涤剂中使用的蛋白酶． 的因素；运用最新生物工程技术 据有关资料显示，洗涤酶的 是由枯草杆菌发酵而来的丝氨酸 对洗涤剂酶改性、新机能酶的开 销售额正呈逐年上升的势头， 型的蛋白酶，并对蛋白质内部的 发和洗涤剂配用酶技术的进展均 1999年，全球洗涤剂酶销售额达肽链起作用，KSM—K16即是一种 由嗜碱性的杆菌发酵而来的蛋白 成为酶发展的源动力。本文研究 5．84亿美元，是1974年销售额的 酶其分子量为26—28Kda，最适PH 洗涤剂中酶的配伍性和最近酶技 10倍，其中1989—1994的五年问， 在12左右。 术的发展动向，以及加酶洗涤剂 从约2．50亿美元增长至约5．00亿 今后的发展趋势。 美元，是增幅最大的五年。1999 最近，随着洗涤剂和洗涤环境 年，洗涤剂酶销售额占全球酶销 的变化，高碱性酶经改性生产出许 1、加酶洗涤剂 售额的35％，在酶制剂市场中，所 多已商品化的新酶，例如，能与洗 1963年．欧洲的洗涤剂开始占份额最大。 涤剂中高PC含量配用的蛋白酶；在 加酶，这种源于微生物的蛋白酶 低温具有高活性的蛋白酶等品种。 呈粉末状．是最早的洗涤剂酶品 2、洗涤剂酶 2．2纤维素酶 种。1969年，由于发现酶粉尘对人2．1蛋白酶 花王公司开发的源于KSM一 对人体有害，日本、美国停止加酶 是洗涤剂消耗量最大的酶品 635菌珠的碱性纤维素酶(KAC)． 洗涤剂的生产，洗涤剂酶的发展 种，主要用于衣料洗涤剂和洗碗机 是一种链末端具有6—1，4葡聚糖 受到重挫。1970年，日本开发了酶专用洗涤剂中。蛋白酶对衣领和袜 酶结构的高结晶性纤维素