植酸酶对乌骨鸡产蛋期生产性能的影响.pdfVIP

Heilongjiang Animal Science 52 ●曛羹蛋冒目 and Veterinary Medicine №7 2008 注：同行数据肩标不同字母表示组问差异显著(pO．05)。 3 讨论与结论 变化。其中，蛋壳颜色的反射值降低明显，表明随着 3．1 饲料中添加苜蓿叶粉对蛋品质的影响 苜蓿叶粉添加量的增加，蛋壳颜色会逐渐加深。虽然 本试验中，A组与试验B组的最大区别在于B组 蛋黄颜色、蛋壳厚度均有所增加，但效果并不明显，原 中添加了5％苜蓿叶粉，结果使得蛋黄颜色有了显著 因可能与苜蓿用量有关。这可能主要因为苜蓿中含 提高，此结果支持了何欣、高文俊等的试验结果。由 有异黄酮类物质，这是一种植物雌激素，具有类雌激 于目前消费者喜爱蛋黄颜色较深的鸡蛋，因此在饲料 素的作用，使产蛋率有明显提高，因而可能对蛋的品 中使用苜蓿叶粉替代麦麸等原料将有利于鸡蛋经济 质有较大影响。同时，苜蓿叶粉含量增加，会导致饲 价值的提升，这与苜蓿富含类胡萝卜素有关，使蛋黄 料成本的增加，因此在苜蓿的用量上应注意控制。 具有较好的着色作用。同时，B组蛋白高度、哈氏单 3．3 饲料中添加苜蓿叶粉和人工色素对蛋品质的影 位均有所增加，表明添加苜蓿叶粉能够在一定程度上 响 改善鸡蛋品质。此外由于变形能力的增加，蛋壳弹性 试验结果表明，添加苜蓿叶粉和人工色素都可以 增加有利于蛋的运输和储存。同时，苜蓿中还含有甙 使蛋黄颜色加深，从而提高蛋的商品价值。从饲料成 类物质，有助于降低动物血清中胆固醇的含量，相应 本来看，在饲料中添加5％～7％苜蓿叶粉的成本稍低 地也能使胆固醇在蛋中的沉积减少，具体情况尚待进 于添加万寿菊提取物和咖哩素红。同时，由于近年曝 一 步研究。 光的“苏丹红”事件、“黑心蛋”事件，使人们对添加色 3．2 饲料中苜蓿叶粉含量对蛋品质的影响 素的产品产生了极大的排斥，即使这种色素本身对人 B组、C组日粮差别仍在于苜蓿叶粉的用量，试验 体无害，仍然会影响人们的消费心理。综上所述，通 结果表明饲料中苜蓿叶粉含量从5％增加到7％，使 过在饲料中添加苜蓿叶粉来改善蛋的品质是更经济 得蛋壳颜色、蛋白高度、哈氏单位这些指标均有显著 有效的选择。 (010) 檀酸酶对乌骨 产蛋期壅产性能的影响 王红梅，白秀娟 (东北农业大学动物科技学院 ，黑龙江哈尔滨150030) 中图分类号：$823 文献标识码：B 文章编号：1004—7034(2008)07—0052—02 在植物性饲料原料中，60％～80％的磷是以磷酸 报道。考虑乌骨鸡生产的特殊性，在乌骨鸡饲料中 盐的形式存在，而磷酸盐绝大部分为植酸。植物性饲 添加植酸酶在国内未见报道，因此，开展这方面的研 料中植酸磷的利用障碍问题以及植酸对动物的有害 究非常必要，对指导乌骨鸡生产和合理应用植酸酶具 作用早已引起关注，并对此进行了大量的研究。对植 有重要指导意义。在国内外均尚未见到全面、完整的 酸酶的结构和作用原理近年来在国内外已经有许多 有关研究报告的情况下，还不能确切回答许多有关乌 骨鸡生产和繁殖性能的具体问题。因此，利用商品植 收稿日期：2007—09—23 酸酶替代乌骨鸡饲料中的磷酸氢钙，并观察其对生产 作者简介：王红梅(1979一)，女，硕士研究生 性能指标、种蛋的孵化、出雏性能的影响和探讨在生 《黑龙江畜牧兽医}2008年第7期