第四章园艺作物的分类.PDF

第四章 園藝作物的分類 習 題 一、請舉例說明仁果類、核果類和堅果類的構造。 答 ：1 、仁果類--如蘋果、梨、枇杷等。此類果樹之花稱為「上位花」，子 房下陷，被花托包住。子房發育成果心，而甜美肥厚多 汁的食用部位卻是由肉質化的花托肥大形成，故稱為『假 果』。 2 、核果類--如桃、李、梅等。果實是由子房發育而來的真果，果皮 （子房壁發育而來的部分）有明顯的外、中、內三層。外 果皮薄，中果皮較厚且肉質，為主要的食用部位，內果皮 則木質化形成一堅硬的核，故稱為『核果』。 3 、堅果類--如板栗、胡桃等。果皮堅硬含水分少，是為乾果，不能 食用，供食用的部位主要是其內肥大、富含養分的種仁。 二、試述蔬菜依適合的生長季節，如何分類。 答 ：1 、冷季蔬菜：生育適溫在13~22℃之間。 多原生於溫帶或寒帶地區。台灣適合秋播生產，如甘藍菜、菠菜 等。 2 、暖季蔬菜：生育適溫在18~30℃之間。 又稱不耐寒蔬菜。台灣適合春播生產，如莧菜、四季豆、番茄、 甜玉米及大部分的瓜類。 3 、耐熱蔬菜：在30℃以上的高溫仍能正常生長。 台灣適合夏季生產，如空心菜、葉菜甘薯、絲瓜、豇豆等。 三、試述觀賞植物依生長習性之分類。 答 ：1 、草本觀賞植物 （1 ）一、二年生草本類 （2 ）宿根性草本類 （3 ）球根花卉類 2 、木本觀賞植物 （1 ）灌木類 （2 ）喬木類 3 、蔓性植物 四、果菜類中，各舉出二種莢果類、茄果類、瓜果類之作物名稱。 答 ：1 、茄果類，如番茄、番椒、茄子等。 2 、瓜果類，如絲瓜、胡瓜、冬瓜、扁蒲等。 3 、莢果類，如豌豆、豇豆、敏豆等 五、請寫出三種花菜類之名稱。 答 ：花椰菜、青花菜、金針花、韭菜苔、蒜苔、朝鮮薊等。 第五章 作物生長和自然環境之關係 習 題 一、光週期性對植物有那些影響？ 答 ：1 、光週會影響作物的花芽分化，根據日長變化與開花反應的關係， 可將作物分成長日植物、短日植物等。 2 、光週會影響地下部形態的發生，如甘藷、菊芋的地下部要在短日 環境下才能形成，唐菖蒲也在短日環境下，木子形成的數量多。 二、栽種作物時，若光線太強或太弱，可用什麼遮光或補光的方式，來調節 光度，以利生長？ 答 ：遮光方式：可增加栽培密度、採用遮光網等方式達到目的。 補光方式：可加大行株距、整枝修剪、摘葉、人工照明等方式處理。 人工電照補光的光源，依發展的先後，有下列數種： 1 、白熾燈（Incandescent ）：燈炮形，射出之光線其光合成效能較低， 且產生相當多的熱能。用於作物補光，效用有限。 2 、螢光燈（Fluorescent ）：燈管形，射出之光線其光合成效能兩倍於 白熾燈，並產生較少的熱能。 3 、高效投射燈（High Intensity Discharge ）：光合成效能更高於螢光 燈。為溫帶地區冬季溫室補光的主要方式。 4 、LED 植物照明燈：近年由台灣高科技公司研發的植物照明燈，具 高亮度、低熱能的重要特點，較上述三種燈源更具實用性，會是 未來『植物工廠』人工照明之主流。 三、試述水分在植物生理上的重要性。