浅谈吉林大学远程教育.doc

吉林大学远程教育20** 届本科生毕业设计（论文） PAGE 第 PAGE 2页 共 10页 吉林大学远程教育 本科生毕业论文（设计） 中文题目洋葱化学成分及药理活性研究进展 学生姓名 丁春荣 专业 药 学 层次年级 专升本 学号11031810010003 指导教师 郝秀华 职称 副教授 学习中心齐齐哈尔妇幼保健院 成绩 2012年4月18日 吉林大学远程教育20** 届本科生毕业论文 摘 要 查阅近20年国内外相关文献,对洋葱的化学成分和药理作用进行归纳总结,洋葱，属百合科葱属，为两年生草本植物。洋葱中含有的化学成分主要为硫化物、类黄酮、苯丙素酚类、甾体皂甙类、含氮化合物和前列腺素类等；其药理作用主要有抑菌、抗癌、降血糖、降血脂、抗血小板凝聚和抗氧化作用等多种功能。洋葱对癌症、冠心病、肥胖、高胆固醇血症、糖尿病、高血压、白内障和胃肠道疾病均有治疗作用。治疗作用主要与洋葱中的硫代亚磺酸酯、挥发性硫化合物有关。提示洋葱具有潜在的新药开发前景。　 关键词：洋葱； 化学成分； 药理作用 目 录 一、前言 ……………………………………………………………………………… 1 1.1洋葱的研究概况 …………………………………………………………… 3 1.2洋葱的研究意义 …………………………………………………………… 3 二、化学成分的研究………………………………………………………………… 4 三、洋葱的药理作用………………………………………………………………… 5 四、 展望 …………………………………………………………………………… 6 参考文献……………………………………………………………………………… 9 致 谢………………………………………………………………………………… 11 PAGE 第 PAGE 4页 共 11页 一、前言上下各空一行 上下各空一行 洋葱(Allium cepaL.),别名玉葱、葱头,为百合科(Liliaceae)葱属(Allium)植物。洋葱栽培历史悠久,原产于西南亚,20世纪初才在我国大量栽培。洋葱按鳞茎形态可分为普通洋葱(Allium cepaL)、分蘖洋葱(Allium cepavar.agrogatum Don)和顶球洋葱 (Allium cepavarviviparamMerg)。通常所说的洋葱一般指普通洋葱,为多年生草本植物,具有强烈的香气[1]，在我国分布很广，南北各地均有栽培，主要产区在山东、江苏、安徽、辽宁、河北等地，此外，云南、四川、甘肃、宁夏、新疆、黑龙江、内蒙古等地也已规模化种植。洋葱通常以鳞茎入药,具有消炎抑菌、活血化瘀、降脂止泻、防癌抗癌、利尿、降血糖以及预防心血管疾病等功效。本文对洋葱的化学成分及药理作用进行综述： 1.1 洋葱的研究概况 有关洋葱的原产地说法很多，多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚细亚、小亚细亚的伊朗、阿富汗的高原地区，因为在这些地区至今还能找到洋葱的野生类型。在我国，洋葱不仅仅是作为一种美味的蔬菜，而且还是一种不可多得的良药，在《药材学》和《草药志》中均有记载。洋葱的基本成分为：每100g洋葱可食部分中约含水分88.3g，蛋白质1.8g，碳水化合物8g，粗纤维1.1g，脂肪0.1g，灰分0.8g，维生素C20mg，维生素B10.03mg，维生素B20.02mg，尼克酸0.2mg及钙40mg，磷50mg，铁1.8mg，硒236mg，磷53mg，热量163kJ，此外，还有泛酸、硫胺素、桂皮酸、咖啡酸、阿桂酸、芥子酸等成分。洋葱还是目前所知唯一含有前列腺素A的植物。目前国内外对于洋葱的研究主要集中在洋葱化学成分的分离提取、生理活性物质的鉴定及其生理保健功能上。国外对洋葱的研究主要集中在日本、印度、德国和美国等国家。但由于洋葱的特有气味，在临床试验时往往被西方国家禁止使用。 1.2洋葱的研究意义 洋葱中含有丰富的黄酮类化合物，而黄酮类化合物在医药和食品中有着广泛的应用。黄酮类化合物具有抗癌、抗心血管老化、抗炎、杀菌及降血压等作用。有报道说，洋葱中主要的类黄酮是黄酮醇懈皮素及其衍生物，其含量达总黄酮含量的80%以上，由于含有酚烃基结构而具有较强的抗氧化作用，许多药理学研究表明，懈皮素具有比其它类类黄酮更强的抗氧化性、清除自由基活性、抑制脂肪氧合酶和环氧化物酶，防止血小板凝集的作用。由于洋葱具有多种保健功能特性，其精深加工产品蕴涵着巨大的市场。因此，对洋葱的深入研究将会为降血糖、降血脂、抗血栓、抗菌