调查报告表.ppt

组长：张桢汝 组员：郑依楚.徐梦谦. 叶夏娟.黄颂扬.张丽倩 现代生活里零食有很多种，五花八门，琳琅满目。因零食有独特的口感和色彩丰富的外表，所以它成了现代儿童生活中不可缺少的“美味”。我们班的同学也在享用这“美味”所以我们就进行了调查。 1.调查本班吃零食人数 2.调查同学们喜欢吃什么零食 3.找出同学们爱吃的零食的危害 4.提出建议 调查发现，对于炸土豆潜在的危害不少市民并未引起重视。经营炸土豆的商贩多半聚集在人流量大的商业区，或者学校附近。“食用了反复煎炸过后的土豆对肠胃影响最大，最容易患胃病；容易喉咙发炎；严重损害肝脏，胆囊损坏，对肝功能、肝细胞有破坏等。尤其是儿童，正处于发育期的孩子吃过多的垃圾食品，大脑很有可能会受到永久性的损伤。这些油炸处理过的食物不但会影响孩子们的肌体发育，而且会对他们的脑力意识成长带来不利后果。”曲扎说。部分炸土豆条含有致癌物质。 如果薯片吃多了，那么危害就 大了 危害：导致血压增高，因而肾脏血液未能维持正常流量，而造成糖尿病。 引起此危害的原因：薯片含高度盐份，吃薯片不只会吃一块，满足到味觉后，或把一整包吃完才会停止，此时便会不知不觉吃下大量盐份，导致血压增高，因而肾脏血液未能维持正常流量，而造成糖尿病。 去年11月1日早上，日本的电视早新闻中突然播出了一条令人吃惊的消息:薯片中含有丙烯酰胺成分，具有很强的致癌性！ 奶茶中的“奶”和真正的奶比起来，在营养上有的区别是：它缺少钙、B族维生素和维生素A、D，而且蛋白质含量很低。“牛奶中的有用养分，它基本都没有。相反，它含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险，对中老年人来说，更不利于糖代谢和脂代谢。” 奶茶中的香精和色素对人体有的影响是：如果奶茶中的香精和色素是按照国家食品添加剂标准添加的，而你也喝得不多，基本不会有什么危害。但如果添加得太多，或者你又大量饮用的话，就不太好了，尤其是幼儿。过量饮用奶茶对孩子智力发育和行为健康，都可能有不良影响。 冰淇淋吃多了会引起肠胃功能紊乱因为吃过多的冷饮会对肠胃产生不良刺激，容易引起胃溃疡 对牙不好。 卫生条件恶劣 　　油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点油装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。 产生有毒有害物质 　　油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。 * 16人 奶茶 10人 油炸食品 19人 薯片 10人 炒冰 12 人 炸土豆 人数 同学爱吃的零食名称 人数 同学爱吃的零食名称 铝含量严重超标 　　不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。 诱发疾病 　　油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。 建议大家少吃零食，如想吃一定要吃绿色零食。 *