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生物技术的霉菌毒素解毒生物技术的霉菌毒素解毒 生物技术的霉菌毒素解毒生物技术的霉菌毒素解毒 八达阿帕德 -- 八达博士生物技术有限公司 高兆威 译 饲料受霉菌毒素的污染给世界各地的农民带来严重的问题。根据文献资 料，每年世界粮食收成的 20-25％被霉菌毒素污染，这也意味着每年数以百万吨 的饲料被霉菌毒素所污染。 霉菌毒素在生物技术防治计划中解毒的地位霉菌毒素在生物技术防治计划中解毒的地位 霉菌毒素在生物技术防治计划中解毒的地位霉菌毒素在生物技术防治计划中解毒的地位 由于生产没含有霉菌毒素的饲料或生产含有限量霉菌毒素的饲料, 需要 具有一个霉菌毒素预防的计划，这将涉及多个连续动作和反应。这程序从启动合 适的粮食谷类品种的选择开始和在动物胃肠道系统里用吸附或生物降解霉菌毒 素而终结。 霉菌毒素预防方案的组件：  * 选择有霉菌毒素抗性的谷类品种。  * 严格遵守所有的良好的农业实践要素，特别要注意霉菌污染在粮食生产 期间的化学防治。  * 良好的收割做法：防止机械损伤内核，在最佳的时刻及粮食谷类水分含 量相对较低的时候开始收割。  * 收割后保质行动 : 例如，除去破损的内核，使用清洁的运输和储存容器; 确保适当的粮食谷粒仓储条件, 及防止粮食谷类因渗漏或其他原因增加水分含 量; 防止霉菌在粮食谷类繁殖及储存时的杀菌处理。。  * 在饲料生产过程中使用消除霉菌毒素的治理，以减少或消除霉菌毒素存 在原料的影响。为达到此目的，生物技术解毒可被认为是最强的选择。 生物技术解毒生物技术解毒 生物技术解毒生物技术解毒 霉菌毒素被发现后，研究人员开始对实验动物作饲养试验，以研究毒素的 有害的影响。这些实验结果带来的矛盾，并不可重现。这是由于饲养动物的霉菌 毒素剂量的变量是以霉菌毒素污染的饲料去处理和通过人工处理的霉菌毒素污 染饲料的动物。然而，反复保证相同剂量的毒素管理实验结果仍然不一致。一些 研究者归因于霉菌毒素的代谢产物和霉菌毒素的预产物含在用以测试的饲料中; 但这个假设并不能证明有效。用纯化的霉菌毒素作试验，以确定重复的生物效应 已经给了可靠的结果，但在测试组发现有个别的动物毒素，其敏感性差异较大 。 这一科学发现引发了对霉菌毒素在动物机体的研究命运。动物品种和个体差异在 哺乳动物对霉菌毒素的反应，可以归因于生物降解和毒素的吸收差异 。 霉菌毒素的个体降解可以解释是由肝脏 内和外环氧酶的作用。该毒素对黄 曲霉毒素 B1 的相互作用 （黄曲霉毒素）与肝的内和外环氧酶新陈代谢的结果， 它在与酶 （谷胱甘肽和葡萄糖醛酸转移 Stransferases），共轭形成一个即通过 尿液排出, 排出的速度依据上述反应而决定了个体对毒素抗性的水平 。种类特异 性敏感度 以玉米赤霉烯酮的例子说明 。 玉米赤霉烯酮被经肝微粒体代谢为 α- zearalenol 和 β- zearalenol。 α- zearalenol 的生物活性比 β- zearalenol 的生物活性强四倍以上 。猪的肝 微粒产生的 α-zearalenol 比β- zearalenol 较高的数额，而鸡 的肝微粒产生 的β-zearalenol 比α- zearalenol 更多。玉米赤霉烯酮和这两种 α-和 β- zearalenol 代谢物与谷胱甘肽-S-转移酶及葡萄糖醛酸转移酶共轭后从哺乳动 物的有机体排出 。由于α- zearalenol 有远高于 β- zearalenol 的生物活性， 动物种系中含较高数量的 α-代谢产物的动物将比含较高 β- 代谢产物数量的动 物对玉米赤霉烯酮更为敏感 。 总之，我们可以说，它有可能减少霉菌毒素在动物机体的作用。从理论上, 这可以通过在体 内激活或失活 以实现影响减少霉菌毒素的吸收，并通过加快排 除。然而，当前的科学标准不容许我们在实践中使用上述任何一种方法。因此， 我们可以得出这样 的结论，要减少霉菌毒素的影响，我们应该找到一个解决方案， 使得它们无害后才被吸收。 霉菌毒素在体外霉菌毒素在体外的降解的降解 霉菌毒素在体外霉菌毒素在体外的的降解降解 首次报告霉菌毒素的微生物分解是在 20 世纪的 60 年代后半期 （Ciegler 等., 1966 年）。随后，越来越多的微生物被证明有能力可代谢霉