直接法测定大米中的汞含量 - 食品研究与开发.pdf

食品研究与开发 ２０17 年 5 月 标准与检测 Ｆood Research And Development 第 38 卷第 9 期 161 DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2017.09.036 直接法测定大米中的汞含量 马晓凤 ，陆源 （镇江市产品质量监督检验 中心 ，江苏 镇江 212000 ） 摘 要 ： 建立直接法测定大米中的汞。通过大米中汞的测定研究，用 DMA-80 测汞仪测定大米 中的汞 ，并与原子荧光光 谱法测定结果进行 比较 ，可以作为方法之一。工作 曲线 0～600 ng ，线性 良好 ，实物标样的测定值在定值 范围内，加标回收 率在 96.7 %~102.1 % ，检 出限：0.2 μg/kg ，该方法无需对样品进行前处理 ，保护环境 ，可以作为大米中汞的检测方法。 关键词 ： DMA-80测汞仪 ；大米 ；汞 Determination of Mercury in Rice by Direct Method MA Xiao-feng ， LU Yuan （Zhenjiang Center for Products Quality Supervision ＆ Inspection ， Zhenjiang 212000 ，Jiangsu ， China ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ： A new analytical method was developed for determination of mercury in rice. Through the study on the determination of mercury in rice ， by DMA-80 measured mercury analyzer determination of mercury in rice ， and AFS determination results were compared ， as one of the methods. Working curve 0-600 ng ， good linearity ， object values measured at a constant value within the range ， and the recovery rate in the 96.7 %-102.1 % ， de－ tection limit ： 0.2 μg/kg. This method is no need of sample pretreatment ， protect the environment ， can be used for determination of mercury in rice. Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ ： DMA-80 direct mercury analyzer ；rice ；mercury 粮食 中的重金属 ， 特别是汞被列为有害物质 ，土 和人力 ，样 品从干燥分解到分析 的全过程在仪器 中完 壤被污染 ，汞易被农作物 吸收 ，通过食物链在人体 中 成 ， 产生 的含汞废气经重铬酸钾吸收液处理后排放 ， 蓄积而损坏消化系统和神经系统 。 根据 GB 2762-20 12 所 以 自动化程度高 ，降低 了环境污染 ，适合大批量样 [1] 《食 品安全 国家标准 食 品中污染物限量》 大米 中汞的