研发落实环境教育教材、教学模组.doc

雲林縣古坑鄉水碓國民小學教學活動設計表 單元名稱 落葉再生(落葉堆肥) 課程設計 蔡淑娟 活動對象 四年級 教學時間 4 節，共160分鐘 設計理念 學生每天在外掃區域掃除許多落葉，落葉通常放置學校焚化區等待焚化。又學校周圍多種植柳丁樹，噴灑農藥時的味道常令師生大感吃不消，學生亦時有「一定要使用農藥才能種植蔬果嗎？」的疑問，遂決定以落葉生命再生為引導，並透過資訊融入教學的運用，加深孩子對落葉堆肥的認識，賦予孩子對環境的關懷。 教學目標學生能瞭解堆肥的功用及製作過程。學生能製作簡易的堆肥。學生能對有機植栽產生興趣。 能力指標 自然 1-2-1-1察覺事物具有可辨識的特徵和屬性5-2-1-2能由探討活動獲得發現和新的認知，培養出信心及樂趣。1-2-4覺知自己的生活方式對環境的影響。 資料來源 認識堆肥：.hk/agronomy_14.htm#topic4 堆肥製程：.tw/environment2/4-1.htm 活 動 流 程 具體目標 能力指標 教 學 活 動 時 間 教學 資源 1.學生能瞭解堆肥的功用及製作過程。學生能製作簡易的堆肥。學生能對有機植栽產生興趣。1-2-4覺知自己的生活方式對環境的影響。 自1-2-1-1察覺事物具有可辨識的特徵和屬性5-2-1-2能由探討活動獲得發現和新的認知，培養出信心及樂趣。1-2-4覺知自己的生活方式對環境的影響。 自1-2-1-1察覺事物具有可辨識的特徵和屬性5-2-1-2能由探討活動獲得發現和新的認知，培養出信心及樂趣。1-2-4覺知自己的生活方式對環境的影響。 自1-2-1-1察覺事物具有可辨識的特徵和屬性5-2-1-2能由探討活動獲得發現和新的認知，培養出信心及樂趣。堆肥就是模仿大自然的循環，將本來稱為垃圾而又能被生物降解的有機物（如落葉、枯草、動物的屍體和排泄物等）堆放在一起，提供一個合適的環境，讓各類動物及微生物以較高的速度把它們分解。過程中，被分解的有機物質會釋放出熱量、二氧化碳。最後轉化為深啡色、帶泥土氣味並含有高養分的腐殖質，稱為「堆肥」。堆肥是一種天然的土壤改良劑若將堆肥與泥土混合，它可改良泥土的結構，調泥土的酸鹼度，又能把原本鬆散的沙質結構變得緊密，改善保水力、疏氣性、排水力和保肥力等等，亦能提供均衡的基本養份予植物，是一種上佳的土壤改良劑。堆肥的生物群落堆肥過程牽涉到一大群生物把有機物分解。細菌是堆肥內最細小但最大量的生物。在肥堆內，約有 80-90 ﹪的微生物都是細菌，把有機物分解成較簡單的形式讓其他微生物繼續工作。其他生物，如真菌，會分泌酵素來分解有機物，然後吸取當中的養份，這種分解形式可稱為化學分解。肥內的無脊椎動物（如蚯蚓、蝸牛、千足、蜈蚣等）的貢獻可稱作物理分解。它們透過咀嚼、吸食、排泄等活動將物料弄碎，增加物料的表面積予微生物工作。同時又會鑽鬆物料，讓更多空氣可以進入肥堆中間。它們死後會留下殘骸，提供原料給微生物分解。有氧堆肥的溫度變化 在堆肥過程中，微生物分解有機物後，會放出熱能、二氧化碳及水，然後轉變至一較穩定的狀態，成為最終產物──堆肥。其間的溫度變化，是堆肥腐熟程度的指標。整個過程所需的時間及所能達至的溫度，視乎各種條件是否能配合，在最理想的環境下，會出現以下三個階段： 第一階段：中溫期物料剛開始被分解的階段。中溫細菌會分解易溶於水及易於降解的物質，快速產生熱能，令堆肥的溫度迅速上升。此階段溫度約介乎 25-45 之間。第二階段：高溫期當溫度超過 50 時，中溫細菌會逐漸被高溫細菌取代。它們部分可在高溫至 70 的環境下工作，但當溫度超過 65 後，太高溫會把部分微生物殺死，限制了堆肥的速度。故最好能翻動堆肥，引入空氣，這樣可將外圍較冷的物料翻到中間，並將中間較熱的搬到外圍，以保持溫度在 50-60 左右。但若相反，如果肥堆升溫有困難，則要考慮各種保溫方法，特別是體積較細（小於 1 立方米）的肥堆，可在外圍加麻包袋之類。當溫度進入 55 或以上時，大部分的病原體均會被消滅。在高溫期內，蛋白質、脂肪、複雜的碳水化合物如纖維素等高能量物質的分解會加速，當肥堆中間的物料逐漸被分解後，細菌工作的速度便會慢下來。故此翻動肥堆亦可提供更多氧氣，及將外圍分解較慢的新鮮原料翻到中間，讓微生物可以繼續工作。到再沒有足夠的新鮮物料供應給高溫細菌消耗時，肥的溫度便會慢慢降下來，然後再由中溫細菌及其他生物接棒繼續餘下的分解工作。第三階段：冷卻期 / 成熟期當沒有足夠的新鮮物料供細菌消耗時，堆肥的溫度便會慢慢降下來，當溫度降至 45 或以下時，中溫細菌及其他生物可在堆肥內生存，繼續工作。隨著分解工作逐步完成，溫度會繼續下降，直至一個穩定的水平，進入腐熟狀態。此時的堆肥會散發出一股泥土氣味，顏色呈深啡色，可與泥土混合，能提供養分予植物。這階