不同生产系统对卢氏鸡生长发育及肉品质影响的的研究.pdfVIP

摘要 为探讨不同饲养方式对卢氏鸡屠宰性状、肉品质、消化器官等性状的影响。本实验选用40 周龄的笼养和放养卢氏鸡各12只(公母各半)，对其相关指标进行测定分析。试验结果表明： 1．1不同饲养方式对卢氏鸡的体尺、屠宰性状的影响：笼养鸡的体重比放养鸡的体重高，差异 鸡的高，差异显著(Po．05)；其它屠宰指标差异不显著(Po．05)。 1．2不同饲养方式对卢氏鸡的消化器官的影响：笼养组小肠总长度、十二指肠、空肠、回肠的 长度比放养组鸡相应指标高，且笼养组小肠总长度、十二指肠、空肠、回肠的长度与放养之间差 异显著性(P0．01)。放养组肝脏、腺胃、肌胃的相对重量指数都比笼养组的高，但是放养组肝脏、 腺胃、肌胃的相对重量指数与笼养组之间无显著性差异(PO．05)。放养组与笼养组各肠段绒毛长 度差异不显著。但放养公鸡肠道各个肠段的隐窝深度均明显深于笼养公鸡，且差异显著(P0．05)。 1．3不同饲养方式对卢氏鸡肉品质的影响：笼养鸡和放养鸡的系水力差异并不显著，放但养鸡 的系水力稍高于笼养鸡；放养鸡粗蛋白含量与笼养鸡粗蛋白含量差异显著(PO．05)；放养鸡的胸肌 和腿肌的粗脂肪含量与笼养鸡相应指标差异不显著(PO．05)。 1．4不同饲养方式对卢氏鸡的鸡肉游离氨基酸的影