2016人类对细菌和真菌的利用.ppt

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2016人类对细菌和真菌的利用

5—7月,买回的荔枝放几天后有酒味产生,引起荔枝发酵的是( ) A、乳酸菌 B、酵母菌 C、青霉菌 D、细菌 B 利用细菌来净化污水的主要原理是( ) A、细菌可以分解污水中的一些有机物 B、细菌可以吃掉污水中的无机物 C、细菌喜欢喝大量的污水 D、利用污水来繁殖细菌 A 某人患由病原菌感染引起的疾病时,注射或服用链霉素,庆大霉素等药物,为什么会有疗效? 答:链霉素、庆大霉素等药物属于抗生素能够抑制或杀死病原菌等微小生物。 谢谢大家! 周末,妈妈正在厨房准备着一家五口的晚餐。正在柴、米、油、盐、酱、醋手来手往之间,不小心却切到了手,于是拿了一些消炎杀菌的药膏涂抹后继续做菜。做完菜后,妈妈又开始做起了面包,当作明天的早点。爸爸坐在客厅一边看报一边猛抠“香港脚”,我在房间里喝着酸奶玩着游戏。姐姐的扁桃体正在发炎,所以只能躺在自己的房间里休息‥‥‥ 阅读一段同学的作文,找出与真菌和细菌有关的地方。 你能根据它们与真菌和细菌的不同关系进行分类吗? 对人类有害的: 对人类有利的: “香港脚”、扁桃体发炎 酱、醋、面包、酸奶 消炎杀菌的药膏 发酵现象: 一杯温水+糖+酵母 搅拌 酵母菌 二氧化碳+水+能量 二氧化碳+酒精+能量 无氧 有氧 葡萄糖 利用发酵的原理还可以制作那些食品? 分解成 乳 酸 菌 酵母菌 多种霉菌的作用 醋酸菌 1、图中有几种保存食品的方法: 七种 牛 奶 盒装,袋装牛奶的保存方法: 巴氏消毒法,依据高温灭菌的原理 罐 头 罐装法:依据? 高温消毒后防止与细菌和真菌接触的原理 香 菇 保存方法: 脱水法 依据除去水分,防止细菌和真菌生长的原理 咸 鱼 保存方法:腌制法 原理: 用盐溶液除去鲜鱼中的水分 真空包装法 依据破坏需氧菌类生存环境的原理 依据除去水分,防止 细菌真菌生长的原理 腊 肉 保存方法: 晒制与烟熏法 果 脯 保存方法:渗透保存法 原理: 用糖溶液除去鲜果中的水分 2、说出下列食品的保存方法及依据的原理? 袋装牛奶、盒装牛奶—— 肉类、鱼类罐头—— 蘑菇— 咸鱼—— 袋装肉肠—— 腊肉—— 果脯、梅子—— 巴斯德消毒法 依据高温灭菌的原理 罐藏法 高温消毒后防止与细菌真菌接触 脱水法 除去水分,防止细菌和真菌生长 腌制法 用盐溶液除去鲜鱼中的水分 真空包装法 破坏需氧菌类的生存环境 晒制与烟熏法 除去水分,防止细菌和真菌生长 渗透保存法 用糖溶液除去鲜果中的水分 3、除上述的方法外,你还知道哪些方法可以防止食品腐败? 冷藏法 冷冻法 使用防腐剂 使用射线 脑子动起来! 1、什么叫抗生素? 三、真菌与疾病防治 1928年,英国的细菌学家弗莱明(Alexander?Fleming,1881—1955)在研究细菌时发现,培养基的其余部分都布满了葡萄球菌的菌落,只有青霉菌菌落的周围没有葡萄球菌的菌落。经过深入的研究发现,青霉能够产生一种杀死或抑制葡萄球菌生长的物质--青霉素。弗莱明因此获得了诺贝尔医学或生理学奖。 青霉素是一种著名的抗生素类药品。它是由真菌中的青霉菌产生的,可治疗多种细菌性疾病,如肺炎,脑膜炎,淋病等。 1、什么叫抗生素? 三、真菌与疾病防治 2、除青霉素外你还知道哪些抗生素? 抗生素 科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内,对大肠杆菌进行大规模培养,使之大量生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。 转基因药品——胰岛素 细菌与环境保护 1. 变废为宝 有机物 甲烷 2. 污水处理 有机物 二氧化碳+水 杆菌、甲烷菌 无氧条件 一些细菌 有氧条件 练 习 一 馒头、面包 酿 酒 酸奶、泡菜 制 醋 制酱、豆腐乳 请将下列食品与对应的细菌、真菌连线 干 酵 母 啤酒酵母 乳 酸 菌 醋 酸 菌 霉 菌

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