六年-1-3和4《馒头发霉了》《搭建生命体的积木》.doc

课 题 3. 馒头发霉了 学 校 光明小学 设 计 者 邢维刚 教 学 目 标 1．能利用显微镜观察物品上的霉。2. 能够设计有控制变量地探究性实验，研究物体发霉的条件。 3．能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。形成食品安全意识。 教 学 重难点 重点：探究在什么情况下物体容易发霉。 难点：设计有控制变量地探究性实验。 教 学 方 法 实践法、探究法 教 学 准 备 教师准备：学生显微镜、镊子、载玻片、大烧杯、馒头 学生准备：发霉的食物（馒头） 课时 第1课时 教 学 过 程 教 师 活 动 学 生 活 动 二 次 备 课 一、导入 1．出示发霉的馒头，请学生观察并汇报观察到了什么。 2．再请学生借助放大镜进行观察。 3、师生交流并讨论。 二、探究 1．分发显微镜，要求仔细观察，用图画画下所看到的霉菌样子。 或学生自带发霉的物品 学生观察带来的发霉食物，比较其颜色、形态、结构等，认识到颜色多样：黄、绿 等 可以质疑 汇报发现：在放大镜下看到的霉成颗粒状或丝状等等。 按小组进行观察，边看边画，然后汇报。 。 导入：从学生生活实际中的发霉现象 导入对霉的初步认识。对霉的颜色、形态以至于结构进行简单的描述。 对同学提供的各种不同的发霉物品进行分析与综合，利用各种不同类型的观察设备指导学生进行观察：设计二维表格从特殊到一般的对霉进行从环境、季节、温度、颜色、形态、结构、气味、变化等方面进行分析概括出霉的形态有：颗粒状或丝状、棉絮状；颜色有：白、黑、绿、黄等颜色。 教 学 过 程 教 师 活 动 学生活动 二 次 备 课 2．师给于肯定，提出质疑：这些霉菌在什么情况下最容易产生呢？根据是什么？ 3．让学生做出预测，请各小组根据自己的预测设计实验。比一比谁最快发霉，发霉最多？ 4．师分发同样的馒头 三、总结 这节课你有什么收获？ 引发学生的讨论。 学生猜测并联系发霉的环境 学生根据预测，小组讨论如何设计实验、完善实验方案设计。 进行实验或另安排时间 进行对比实验设计的指导：从学生的归纳与总结中提出 这些霉菌在什么情况下最容易产生呢？根据是什么？ 的假设，并要求学生进行简单的对比实验设计。 简介对比实验设计：从反方向在提出寒冷、干燥两个条件进行对比实验设计，并要求同学对实验方案进行整体设计与安排。评选优秀实验方案设计，鼓励学生的创新意识。 板 书 设 计 3. 馒头发霉了 霉是一种微生物。霉的种类很多。 颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等 责任编辑：梅珊萍 责任校对：葛娜 课 题 3. 馒头发霉了 学 校 光明小学 设 计 者 邢维刚 教 学 目 标 1．能仔细观察发霉的食物，初步感知食物放久了会长出霉菌这一现象。 2．能根据问题进行假设，并能设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。 3．能坚持记录霉菌的生长情况，会分析整理自己的记录的数据。 4. 形成食品安全意识。 教 学 重难点 重点：探究在什么情况下物体容易发霉。 难点：掌握防止物品发霉的方法。 教 学 方 法 谈话法、讨论法 教 学 准 备 教师准备：学生显微镜、镊子、载玻片、大烧杯、馒头 学生准备：发霉的食物（馒头） 课时 第2课时 教 学 过 程 教 师 活 动 学 生 活 动 二 次 备 课 一、导入 展示霉菌生长情况，比较得出：温暖潮湿的环境中最容易发霉。 1．请同学们出示各小组的馒头发霉情况，比较生霉的多少。 2．师小结：霉菌在温暖潮湿的环境中最容易滋生与生长。 二、探究 讨论食物和其他物品防止发霉的办法。 1．引发讨论：那么我们该怎么来防止发霉？ 小组展示并介绍馒头是在什么环境中最容易发霉或展示其它发霉物品。 进行活动记录。 并讨论交流 并讨论交流联系生活实际 讨论得出：寒冷、炎热、干燥的环境中都不易发霉。 组织学生进行对实验过程和结论的交流：展示霉菌生长情况，比较得出：温暖潮湿的环境中最容易发霉。 实验细节集锦：对 实验中的细节进行特别交流，师生共同小结。 反向思维：既然温暖潮湿的环境中最容易发霉，那么我们该怎么来防止发霉？讨论得出：寒冷、炎热、干燥的环境中都不易发霉。 教 学 过 程 教 师 活 动 学 生 活 动 二 次 备 课 2．介绍其他一些防止生霉的方法：真空包装、放干燥剂、低温保存、太阳曝晒。 3．这对我们的生活有什么意义？ 霉的功与过。 4．霉菌在生活中经常可见，我们有时要运用它，有时要避开它。介绍霉的功与过。（制酱、