第7章能量与代谢-2012-c.pdfVIP

第7章 能量与代谢 本章内容提要 1) 热力学的几个基本概念 2) 能量流通与交换的媒介ATP 3) 酶 – 酶的结构与分类 – 活化能 – 酶促反应的专一性与可控性 4) 新陈代谢 一、热力学的几个基本概念 热力学的几个基本概念 1) 热力学第一定律：能量守恒 2) 热力学第二定律：系统的各种过程 总是向着熵增大的方向进行 熵、焓和自由能定义 1) 焓(enthalpy): 化学反应中反应物或产物 总的化学键能称为焓(H), 单位:J/mol 2) 自由能(free energy): 在恒定温度和压力条 件下可以做功的能量(G), 单位:J/mol 3) 热力学中所指的熵(entropy) (S)，是指系统 所处的无序状态的度量, 单位: cal/mol.K 熵, 焓和自由能之间的关系 公式: △G=△H －T△S 1) △G＜0时, 为放能反应. △G＞0时, 为吸能反应. “△”表示“增量” 2) 当化学反应产物所含自由能低于反应底物时, △G＜0, 为放能反应，反应趋于自发进行。 当化学反应的产物所含自由能高于反应底物时, △G＞0, 为吸能反应，需从外界输入能量。 3) 当反应产物的复杂性减少, 无序性增加时, S 值 增加. 在一个没有外界能量输入的封闭系统中, 反应的方向是趋向S值增加、无序性增大. 地球三极生态系统能量循环 热力学与生命系统 1) 热力学第二定律指出, 在一个封闭的体系 内, 无序性趋向于增加, 即熵值增大. 2) 生物体是一个远离平衡态的开放系统, 与 外界环境不断发生能量和物质的交流. 生 物体通过不断捕获新的能量来构建自身的 有序结构, 抑制无序性的增加(非平衡态: 耗散结构）. 3) 就整个系统而言, 能量的消耗仍伴随着无 序的增加, 并不违背热力学第二定律. 什么是代谢? 生物体内全部化学物质的转化和 能量的转化过程称为代谢, 涉及: 1) 物质转化: 合成或分解 即同化作用与异化作用. 2) 能量转化: 释放或吸收 能量的形式和能量的转换 光能、化学能、机械能、声能、电能…… 细胞 中的 耗能 活动 - 消耗 ATP 细胞中的耗能活动（细胞做功）涉及三个主要方面: 1) 膜内外 的物质转运（转运功）; 2) 细胞内的做功—机械运动（机 械功）; 3) 生化反应（生化功）. 能量主要来源：ATP 二、能量流通与交换的 媒介--ATP 能量货币ATP的结构与功能 ATP高能键的化学基础 ATP 的产生途径 1) 光合作用可直接产生ATP 2) 糖酵解和三羧酸循环过程 产生ATP 3) 氧化磷酸化产生ATP 三、代谢的核心-酶 代谢的核心酶 生物体内一切生化反应都必需酶 的参与: 1）定义 2）分类 3 ）酶促反应 4）催化机制 酶的定义 1）酶是一类具有催化活性的蛋白质分子， 它可提高反应速率，但自身并不转变成 其它分子，也不改变自身的结构与性质 2）RNA也具有催化活性：核酶（ribozyme） 3 ）酶的活力单位：1分钟催化1μmol底物转 化成产物的量 “核酶”(ribozyme) 一类具有催化活性的RNA ： • 四膜虫35S前体rRNA可自身剪接（1982 年） • RNase P 加工tRNA的核糖核蛋白： – RNA—具催化活性； – 蛋白质—保持RNA 的结构，无催化活性