农村马路边常见的“脏”野菜,是无数人记忆中的美味.pdfVIP

农农村村马马路路边边常常见见的的“脏脏”野野菜菜，，是是无无数数人人记记忆忆中中的的美美味味 农村马路边常见的“脏”野菜，是无数人记忆中的美味 农村有一种野菜，一般就生长在路边，晴雨 个样子。晴天时因为干燥缺水，它们干 巴巴的缩在地上，呈黑色片状，或呈茶褐色；雨天会吸水膨胀，变得粘滑、湿软，呈 橄榄色。不过不管什么状态，总归还是不显眼。 可就是这不显眼的野菜，包含了许多农村人的回忆。一场雨过后，家里的长辈就叫着 捡“地皮菜”去咯！于是欣喜地提着篮子，跟在大人身后去马路边拾捡。雨后地衣被泡 开了，马路边一大片一大片的。炒着吃，包包子……想想口水就要流下来。 可现在，越来越少的人会去捡地皮菜，那种美味渐渐被遗忘了。一方面是因为环境的 恶化使得地衣减少，另一方面是因为处理地衣很麻烦，大家似乎都不愿意再将精力， 花在一道普通的野菜上。 捡回来的地衣里面总是夹杂着许多沙子、石头，非常难清理干净。而且一泡水，体积 会缩小一大半。又少又“脏”，许多人懒得去弄。现在倒是在城市的饭店中，偶尔有这 种菜的身影，新鲜的野菜好吃，但价格也不便宜。 地皮菜营养价值高，含有多种氨基酸与矿物质，钙含量之高在植物中算稀有。作食疗 可以提高免疫力、祛脂降压、清热止火，长期食用甚至有预防老年痴呆症的作用。你 吃过这种美味吗？ 农村马路边常见的“脏”野菜，是无数人记忆中的美味 本文作者：十二味美食