深夜食堂人气最高菜品top榜单 好好学做饭,别自己饿肚子.pdfVIP

深深夜夜食食堂堂人人气气最最高高菜菜品品top榜榜单单 好好好好学学做做饭饭，，别别自自己己饿饿肚肚子子 1.玉子烧 食材：鸡蛋3个，牛 1-2大勺，糖1大勺，盐1/2小勺，油少许 制作方法：鸡蛋3个打入碗中，稍稍搅拌开。；加入砂糖1大勺，盐1/2小勺，以及牛 1-2大勺 （1大勺做出来的蛋烧比较结实，2大勺做出来的蛋烧比较松软），搅拌均匀备 用。；厨房纸巾一小张折叠好，沾适量油，玉子烧的锅子加热后均匀涂抹上一层 油。；倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液划散，不要使之起泡，然后从前往 后用筷子折几折后再推到前面。；再次涂抹油，把剩下的蛋液倒进去，再折几折翻过 来以后就做好了。；出锅后切块。；切面的蛋液绵密融为一体。；可以直接吃，也可 以当做便当菜。 2.可乐饼 食材：中等土豆2个，洋葱小半个，肉末100克左右，鸡蛋一个，面粉适量，面包粉适 量，盐适量，黑胡椒粉适量 制作方法：土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚 片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透；将蒸好的土豆取出放凉，放置 室内风干约2小时再捣成泥，之所以要这样做，是因为土豆蒸软后，还饱含水分，先 让它自然风干两小时，等水分少一些了再做可乐饼就更易成功，也更好吃，但其实风 干后的土豆并不太容易压成泥，所以这点你可以随意，不风干直接捣成泥也是没有问 题的；将洋葱切碎；炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继 续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火；将 炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1；将混合好的土 豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形状，圆柱也好，圆球也好，圆饼也好，然后 再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样我们的可乐饼半成品就做好了；最后只需炸或 煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮 炸至酥脆就可以了，这样才会很好吃，炸的时候注意火候，可以勤观察，勤翻动，做 的次数多了，我们肯定会有进步的：）我觉得食物是既可以好吃又可以好看的~ 3.寿喜烧 （日式牛肉锅） 食材：肥牛，老豆腐，金针菇，香菇，大葱，蓬蒿菜，蒟蒻丝，鸡蛋，黄油 制作方法：老豆腐切小块先锅里面煎一下；大葱切斜片，金针菇、蓬蒿草洗净沥干， 香菇切点小花上去；准备好了就开始做了。黄油切一块再加热的锅里面融化涂开；放 入牛肉煎一下，并在牛肉上撒少许糖；接着倒入酱汁 （酒、日本酱油、少许水）；把 牛肉推到一边，放入香菇、金针菇、豆腐、大葱、蒟蒻丝，再在中间放一把蓬蒿菜， 盖上锅盖焖一会儿；开锅就可以享用了，记得配上新鲜的生鸡蛋液一起吃哦，真的是 滑嫩多汁；剩下的食材第二次放入的时候记得要把前一锅的蔬菜都吃完了再添加 4.酒蒸蛤蜊-深夜食堂 食材：蛤蜊1斤，干辣椒2个，蒜2瓣，油10ml，黄油10g，生抽2茶匙，小葱2根 制作方法：蛤蜊一斤，吐沙，外壳一个个的刷洗干净。；干辣椒2个，蒜2瓣，一点点 油爆香。；加入蛤蜊，加60ml的清酒，盖上锅盖子煮开。；蛤蜊一个个的张开嘴后， 加10g无盐黄油，2茶匙生抽，一把小葱碎，拌匀，略煮，开吃！ 5. 《深夜食堂》鸡蛋三明治 食材：切片吐司，鸡蛋，沙拉酱，盐，胡椒 制作方法：煮熟的鸡蛋切碎，再放点沙拉酱；只是因为要混合在一起，一定要搅拌均 匀；最后在放点盐和胡椒，和在一起；夹在两层面包中间，切掉硬边，分成三角形 本文作者：百闻世界之最