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咖啡背後的南北經濟落差（介壽國中）咖啡是僅次於石油，全球期貨第二大熱絡交易商品，經濟產值每年高達2兆5000億台幣以上。咖啡也是全球第二大飲品，銷售量僅次於瓶裝水，每年更以百分之20的成長率不斷攀升咖啡。我們生活當中不經意喝的咖啡，儼然已成為財團眼中重要的黑色金礦，背後更有的著極大的”經濟落差”象徵。由圖一可清楚看到，咖啡生長在回歸線間可稱作”咖啡地帶”的南方，但主要的大宗消費量都集中在北方的歐美國家。而咖啡豆的價格更不是由產地農民決定，而是操控在紐約和倫敦的市場，由歐美的全球前四大咖啡經銷商瑞士Nestle（雀巢）、美國P G、美國Sara Lee及北美Kraft（麥斯威爾）所把持。圖一南方生產而北方消費的咖啡圖片來源用地圖看懂世界經濟p39全世界都在酗咖啡表1 全球人均咖啡消費量排名國家/地區人均咖啡消費量排名國家/地區人均咖啡消費量1芬蘭12.0 kg6瑞典8.2 kg2挪威9.9 kg7瑞士7.9 kg3冰島9.0 kg8比利時盧森堡6.8 kg4丹麥8.7 kg9波士尼亞與赫塞哥維納6.2 kg5荷蘭8.4 kg10奧地利6.1 kg資料來源維基百科 2009年數據一杯香濃的咖啡，從咖啡豆被摘下來，到你我口中，期間可能已轉手150次，中間經歷了漫長的貿易鏈。以衣索比亞為例，衣索比亞有五分之一的人是靠咖啡維生，產地咖啡一公斤有時以0.75衣幣(0.09美元)賣出，價格好的話也僅能賣到4、5塊衣幣，也僅有0.6美元。但，一公斤的咖啡豆可沖泡80杯咖啡，可賣到230美元；這中間的利潤可從383倍甚至到2556倍，而這大部分的利潤都進了焙炒商、零售商的口袋，衣索比亞的咖啡工人卻是赤腳，處於飢餓的狀態，一天的工資不到1美元，數目高達700萬人需要醫療餵食，這就是香濃的咖啡背後南北經濟落差之所在！針對上述咖啡背後的南北經濟落差，有些組織或人士提出一些解決的做法與看法：目前相關的國際組織是由聯合國於1962年成立的跨國際組織－－國際咖啡組織(ICO)，該組織包含了咖啡的生產及消費國，主要任務在於降低強烈依賴咖啡出口的第三世界國家的貧窮指數，增加其在國際貿易的重要度。ICO連結先進國家與第三世界，共同尋找創造多贏的商業模式，不能犧牲任何第三世界國家的利益，甚至要以更多的資金技術扶助之，以期減緩全球貧富差距日益嚴重的問題。從銷售商的角度可以爭取公平貿易認證。國際公平貿易認證標章（通常簡稱Fairtrade或在美國稱作Fair Trade Certified?）的是一種產品認證的體系，其設計的目的是為了讓人們辨別該產品符合下列標準：環保、勞動人權以及第三世界的發展利益。販售公平貿易咖啡的公司，必須符合公平貿易認證的標準，並且申請成為特許銷售商（licences）才可以使用公平貿易的商標在自己的咖啡商品上。公平交易的用意，是確保咖啡農把他們的農作物以公道的價錢賣出，以改善他們的生活。如此，他們便能負擔得起醫療、教育及住家改善。因此這些經由公平交易系統所賣的咖啡就叫公平交易咖啡。站在咖啡消費者的立場，要解決中間商和大食品商的剝削問題，其根本之道就是讓那些參與者的影響力變小，在整個產銷與貿易過程中，如果沒有獨大的巨人就不會有壟斷的力量，壟斷的力量變小，產與銷、上中下游的實力拉近之後，這種向上剝削咖啡農向下剝削消費者的惡勢力才會減弱。真正的方法是少喝大企業生產的咖啡，讓他們的議價能力降低，所以就從不上大型咖啡連鎖店消費開始吧！文本參考資料:1.全世界都在酗咖啡,用地圖看懂世界經濟2.來自咖啡產地的急件：9個國家X4萬公里，一位人權律師的溯源紀實書摘與讀者書評3.隨著咖啡飲下的良知/heuss/archives/414882.html4.不公平的咖啡.tw/node/202835.咖啡在華爾街的期貨交易量是第二宗僅次於石油.你知道嗎?/blog/post%E5%92%96%E5%95%A1%E5%9C%A8%E8%8F%AF%E7%88%BE%E8%A1%97%E7%9A%84%E6%9C%9F%E8%B2%A8%E4%BA%A4%E6%98%93%E9%87%8F%E6%98%AF%E7%AC%AC%E4%BA%8C%E5%A4%A7%E5%AE%97%E5%83%85%E6%AC%A1%E6%96%BC6.黑色黃金.tw/~498220329/ch52/ch52.htm