超临界二氧化碳萃取洛神花多酚成分及其抗氧化活性之研究study on .pdf

美容科技學刊 第8 卷第三期 8-3-9 The Journal of International Esthetic Science V8-3-9, Sep 2011 鹽膚木蜂花粉萃取物之抗氧化體外(in vitro) 及體內(in vivo)試驗評估 Studies of In Vitro and In Vivo Evaluation of Antioxidative Properties 8-3-9 of the Extracts of Rhus chinensis Mill Bee Pollen 超臨界 二氧化碳 萃取洛神花 多酚 成分及 其抗氧化活 摘 要 性之研究 二氧化碳超臨界萃取技術具有較低溫度，高擴散能力之特性，可將天然物中的熱不穩 Study on the Relationships Between Polyphenols 定性物質萃出，並保留活性成分，所以本研究以二氧化碳超臨界流體萃取技術萃取洛 Components and Antioxidant Activities in Hibiscus 神花多酚類物質咖啡酸。洛神花所含有的多酚類物質具有許多的生物活性，其中的有 Sabdariffa Linnaeu Supercritical Carbondioxide Fluid 效成分咖啡酸，具備有抗氧化、捕捉自由基、抑制酪氨酸酶的功能。將不同比例的水、 乙醇作為共溶劑添加至二氧化碳超臨界流體中進行修飾，並且改變不同的臨界壓力、 extracts 臨界溫度、與超臨界流體的流速藉此評估使用共溶劑修飾的超臨界流體萃取洛神花咖 啡酸效率的最佳化條件。根據高效能液相層析儀針對萃取物的咖啡酸含量分析結果， 可以得到的最佳化萃取條件為臨界壓力250 bar 、臨界溫度40℃、共溶劑乙醇濃度85% 、 共溶劑流量 1.2 ml/min 。在抗氧化活性當中，其氧化還原能力、清除DPPH 自由基及酪 氨酸酶之能力測定發現當咖啡酸萃取率上升，清除 DPPH 自由基則提升，而氧化還原 能力上咖啡酸萃取率也頗佳，但酪氨酸酶能力上，則看不出相同趨勢，但在 HPLC 圖 譜上較複雜，可能萃取出含有較優異抑制酪氨酸酶之成分。 關鍵詞：超臨界二氧化碳萃取、洛神花、多酚、咖啡酸、抗氧化 ABSTRACT 高而仕* Supercritical carbon dioxide (SC-CO2) can provide a benefit of lower temperature and high Feng-Jen, Tsai* diffusion ability in nature product extraction process, not only preserved the thermo unstable 美和科技大學美容系 but also keep the bioactivity of the extracts. Owing to this, we use supercritical carbon dioxide extract the caffeic acid (CA), a kind of polyphenol, from Roselle. Caffeic acid has 【收稿：2011.04 核刊：2011.07】 abilities with antioxidant, radical catching and tyrosinase inhibition. We add water and alcohol as the co-solvent to modify the polarity