水溶性醇类对溶菌酶空间结构和折叠过程的影响 - 化工学报.pdf

第 卷 第 期 化 工 学 报 ５７ １ Ｖｏｌ．５７ Ｎｏ．１ 　 　 　 　 　　　 　　　 　　　 　　　 　　　　 　 年 月 （ ） ２００６ １ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｉｎｄｕｓｔｒ ａｎｄ Ｅｎｉｎｅｅｒｉｎ Ｃｈｉｎａ Ｊａｎｕａｒ ２００６ 　 　 　 　 　 　 ｙ　 　 ｇ ｇ　 　 　 ｙ　 檭 殐檭檭檭檭檭殐 檭 研究论文檭 水溶性醇类对溶菌酶空间结构和 殐 殐 檭 檭檭檭檭檭 折叠过程的影响 王 玮，白 姝，董晓燕，孙 彦 　 　 　 （天津大学化工学院生物化工系，天津 ３０００７２） 摘要：利用多角度激光光散射仪和圆二色谱仪研究小分子水溶性一元醇和多元醇对溶菌酶分子的稳定性以及对 变性溶菌酶的空间构象和折叠复性的影响．发现在一元醇和二元醇溶液中溶菌酶分子的稳定性均随着醇浓度的 增大而提高，而变性酶分子在醇溶液中形成过多的 螺旋和 折叠等二级结构不利于酶的折叠复性；只有较低浓 α β 度的多元醇和甲醇有辅助变性溶菌酶复性的作用，其中 １０％甲醇、２０％甘油和 ３０％乙二醇有利于促进酶的 复性． 关键词：醇；溶菌酶；复性；分子相互作用；空间结构 中图分类号： ； 文献标识码： 文章编号： （ ） Ｏ６２９．７３ Ｏ６４３ Ａ ０４３８－１１５７ ２００６ ０１－００７４－０５ 　　　　 犈犳犳犲犮狋狅犳狊狅犾狌犫犾犲犪犾犮狅犺狅犾狊狅狀犮狅狀犳狅狉犿犪狋犻狅狀犪犾 犮犺犪狀犲狊犪狀犱狉犲犳狅犾犱犻狀 狅犳犾狊狅狕犿犲 犵 犵 狔 狔 ， ， ， 犠犃犖犌犠犲犻犅犃犐犛犺狌 犇犗犖犌犡犻犪狅犪狀 犛犝犖犢犪狀 狔 （ ， 犇犲犪狉狋犿犲狀狋狅 犅犻狅犮犺犲犿犻犮犪犾犈狀犻狀犲犲狉犻狀 犛犮犺狅狅犾狅 犆犺犲犿犻犮犪犾犈狀犻狀犲犲狉犻狀 狆 犳 犵 犵 犳 犵 犵 ， ， ， ） 犪狀犱犜犲犮犺狀狅犾狅 犜犻犪狀犻狀犝狀犻狏犲狉狊犻狋 犜犻犪狀犻狀３０００７２ 犆犺犻狀犪 犵狔 犼 狔 犼 ： 犃犫狊狋狉犪犮狋 Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆａｌｃｏｈｏｌｓｏｎｔｈｅｉｎｔｅｒｍｏｌｅｃｕｌａｒｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｓｏｆｌｓｏｚｍｅａｎｄｔｈｅｃｏｎｆｏｒｍａｔｉｏｎａｌ