核桃青果皮系统溶剂提取物抑菌作用研究.pdfVIP

天津农业科学 TianfinAgriculturalSciences 2012，18(2)：46—钌 ·贮藏加工 核桃青果皮系统溶剂提取物抑菌作用研究 龚斌荣 ，刘华英 ，司 杰 。 (1．阿克苏地区实验林场实验站，新疆 阿克苏843000；2．新疆塔里木大学 生命科学学院，新疆 阿拉尔 843300；3．新疆塔里木大学 后勤 管理处绿化中心，新疆 阿拉尔 843300) 摘 要：以苯甲酸钠为对照组 ，分别研究核桃青果皮的石油醚、氯仿、乙酸乙酯 、丙酮、乙醇和水提取液对几种常见食品微生物 的抑茵效果。结果表明，核桃青果皮提取液对细菌具有较强的抑制作用，啤酒酵母次之 ，乙酸乙酯和石油醚提取物的抑菌效果 优于其它溶剂。 关键词 ：核桃青果皮；提取 ；抑菌 中图分类号：$664．1 文献标识码 ：A DOI编码 ：10．3969／j．issn．1006—6500．2012．02．014 StudyonBacteriostasisofSystematicSolventsExtractsfrom W alnutGreenPeel GONG Bin-rong，LIUHua-ying~，SIJie (1．TheExperimentForestStationofAkesuregion，Akesu，Xinjiang843000，China；2．CollegeofLifeSciences，Tarim University，Alar，Xinjiang 843300，China；3．AfforestationCentreofLogisticalAdministrationOffice，TarimUniversity，Alar，Xinjiang843300，China) Abstract：Thebacteriostasisofsystematicsolventsextractsfrom walnutgreenpeelwasstudied．Sixsystematicsolventsextractswere conductedfortheinhibitoryeffectsagainstfoodspoilage．n eresultsshowedthattheextractsfrom walnutgreenpeelcouldeffectively inhibitthegrowthofbacteria．Thepetroleumetherandacetateextracthadstrongereffectsthanothersolvents． Keywords：walnutgreenpeel；extract；bacteriostasis 随着生活水平的提高，健康意识的增强，人们 旨在为进一步开发利用南疆核桃资源，增加其附 对天然无公害、无污染产品的需求越来越多。从这 加值 ，提供一条新的途径。 一 目的出发，国内外学者对天然产物提取成分在 抗菌、抑菌方面作 了许多工作，其中从资源丰富 1 材料和方法 的植物中寻找高效低毒的杀菌、抑菌成分，并由此 开发无公害植物源杀菌剂，已成为该研究领域的 1．1 材 料 方 向和热点…。 核桃青皮采 自新疆阿克苏核桃产区，在45℃ 核桃 (胡桃)是我国分布较广的重要树种之 左右的烘箱中烘干，粉碎过 0．177mm筛 ，然后密 一 ， 在新疆亦有大面积种植 ，主要集中在南疆的和 封于塑料袋 内，置冰箱中备用。 田、墨玉、叶城 、温宿4个县区，产量大且品质高[2]。 细菌：枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠 核桃青果皮是采收核桃时的废弃物 【，含有如鞣 杆菌；真菌 ：黑曲霉、青霉；啤酒酵母。以上供试菌 酸质、胡桃醌、胡桃甙、柠檬烯、香豆素、黄酮体等f4_ 种 由塔里木大学生命科学学院菌种保藏实验室 多种生物活性物质。目前，有关核桃青果皮提取 提供。 物的提取及抗菌活性方面的研究较少。笔者以核 1．2 仪器与药品 桃青果皮为原料，以其提取物为研究对象，对其抑