水产动物营养控制技术新动向——生态与微生态营养学.ppt

* 菌相调节 定期补充有益微生物，维持有益菌优势，抑制和拮抗病原菌 考虑生物多样性，可交替使用不同有益菌：EM、乳酸菌、芽孢杆菌、PSB等 适当增加碳源（泼洒葡萄糖等），有助于维持有益菌群和形成“生物絮团”（换水量小时） 发生异常时及时补充有益菌：消毒杀虫剂，藻相恶化，水质突变等 监控有害菌数量，及时提早调节 * 弧菌检测 经过培养计数，可计算出水体中每毫升弧菌的数量，也可定量判断动物组织中（如肠道、肝胰脏）中的弧菌含量 一般养殖水体中弧菌超过1000个／ml时，就很容易出现大面积发病，因此，将1000个/ml作为警示指标。在合适的温度和有机质比较丰富的水质中，弧菌数量由500个／ml到1000个／ml只需要2天的时间，所以，控制弧菌数量应该在500／ml或更低的时候进行 * 弧菌超标的处理措施 低剂量消毒剂（不伤藻类的）连续3次杀灭弧菌后，24小时内补充有益微生物。并且有益微生物为多元化，迅速提高水体总菌含量，抑制弧菌反弹 生物消毒剂：如噬菌蛭弧菌等 减少饲料投喂量，加大换水量，之后补充有益微生物 乳酸菌、酵母菌等肠道有益菌发酵饲料24小时以上，连续投喂一周以上，抑制肠道内弧菌繁殖 * 日常排污 重视池底：集污，分解，清理 利用增氧机和水流等旋转集污 坡形池底做保障 通过排水带走污物 必要时辅助人工吸污管 对虾大量脱壳时，可以人工捞出 后期水质过肥或悬浮物过多时，可通过絮凝、沉淀后排出 * 增氧 应保持溶解氧24小时始终不低于5mg/L 底部增氧全程开启 水车式增氧机在放苗15天后开启，并随着养殖进程逐步延长开启时间和增加开启台数 投料前半小时、投料后一个半小时，停开水车 后期尽量缩短停机时间 可定期向池中投放增氧片3-5g/㎡，成本并不高 后期可补充液氧，实际更划算（99% vs 21%） * * 高密度养殖的营养特殊性 存在的误区：高蛋白；过量投 饲料不应片面追求高蛋白，而是营养平衡、低氮高能、转化率高、排放少 特制饲料：易消化原料；生物发酵饲料；小肽；微生态制剂等 投喂次数不应低于四次，少量多餐提高转化率和降低污染 投喂“八成饱”，或者“6间1”，以减少污染，提高饲料效率 * 投饲 选用大棚养虾专用优质生物饲料：发酵饲料；蛋白适中；高效率；功能性添加剂 每日投喂4-6次，多多益善。若投4次，建议为6:00（20%）、11:00（30%）、17:00（30%）、23:00（20%） 沿设定投饵区均匀撒布 八成饱是关键，消除心理误区，避免过量（尤其中后期） 根据水质、气候、对虾活力等状况，随时灵活调整投饵量 采用发酵乳酸菌1%拌料投喂，促生长防肠炎 * 投饲 原则上要求尽量每池配备一个饵料台（不能共用以避免交叉感染），用于判断对虾生长、状态及投饵量是否合适 配合抄底网观察 各种表现综合判断投饵量是否合适 根据对虾生长及防病等需求，可使用如下功能性添加剂拌料，包括：补钙，营养强化，免疫增强剂，肠道调节剂等 * * 特别提醒 发现对虾减料时：应考虑水质和底质污染的影响 发现对虾突然狂吃料时：应考虑病害因素，控制投喂量或暂时停料 疾病发生和用药时：应酌情减少投饵量 水质恶化、对虾发生应激时：应及时减少投喂量，等恢复正常后再增加投饵量 * 防病 定期测定病毒和弧菌数量，根据数值决定是否采取控制措施 每日认真观察对虾状况，发现异常时及时采取防控措施，包括：泼洒抗应激制剂、季磷盐底部杀菌剂、碘制剂，口服免疫多糖和VC、VE、中药制剂等 例如，为控制肝胰腺糜烂和预防病害，用鲜大蒜打浆，按饲料重量2%的用量连续投喂5-7天，每天在投喂量最大的一顿拌料即可。其他包括抗菌中草药和安全性抗生素（严格按规程使用）等。还可以使用消毒剂（如聚维酮碘），按预防剂量使用1-2次 大棚养殖常见病害 病毒性疾病：WSSV、IHHNV等；种苗或水体带入；预防为主；防止并发症 细菌性疾病：肠炎、白便、偷死等；感染途径多样或未知；预防措施：水体消毒、乳酸菌拌料或发酵饲料、免疫增强剂、安全抗菌制剂等 应激：最为常见；密度过高、环境污染、投饲不当、管理粗放等；针对性预防；抗应激制剂 * * 日常管理 每日巡查，检查网具是否破损，对虾是否有异常，脱壳状况，水质表观、摄食情况等 做好详细记录：每日巡查情况；进水排污情况；增氧机开启时间；投料情况；各种投入品使用情况等 工作人员的素质和责任心至关重要。应每日认真巡池，观察对虾，细心投喂，关注水质，随时采取调控措施，做好管理记录（对后续的养殖改进和质量安全追溯很重要）等。同时，应制定合理的奖惩制度和激励政策 * 收获起捕 地笼 拉网 放水干池 活虾或冰鲜虾出售 有条件者可自行冷冻加工等 常见问题讨论 设施的控温问题 改造时采用间隔透光模式或弱光养殖模式，尽量保留原有的棚顶保温设施 可移动式保温材料 是否利用锅炉升