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第五章 微生物代谢调节
Yancheng Teachers University Microbiology
Yancheng Teachers University
第五章 微生物的代谢
第一节 微生物的能量代谢
第二节 微生物的合成代谢
第三节 微生物的次级代谢
第四节 代谢的调控与发酵生产
1 by YJ Kang
代谢概论
新陈代谢（metabolism ）简称代谢，泛指发生在活
细胞中的各种分解代谢和合成代谢的总和。
分解代谢(catabolism)
代谢
合成代谢(anabolism)
分解代谢
复杂分子 简单小分子 ATP [H]
（有机物）
合成代谢
2 by YJ Kang
第一节 微生物的能量代谢
——将最初能源转换成通用的ATP过程
能量代谢是新陈代谢的核心问题
3 by YJ Kang
第一节 微生物的能量代谢
——将最初能源转换成通用的ATP过程
生物氧化的形式：某物质与氧结合、脱氢或脱电子三种
生物氧化的功能为：
产能（ATP ）、产还原力[H]和产小分子中间代谢物
微生物直接利用
生物 能量 储存在高能化合物（如ATP ）中
氧化
以热的形式被释放到环境中
自养微生物利用无机物
异养微生物利用有机物
4 by YJ Kang
第一节 微生物的能量代谢
——将最初能源转换成通用的ATP过程
生物氧化的过程：脱氢（或电子）→递氢（或电子）
→受氢（或电子）
功能：产能（ATP ）、还原力、小分子代谢产物等。
葡萄糖降解代谢途径
生物氧化 发酵作用 产能过程
呼吸作用（有氧或无氧呼吸）
5 by YJ Kang
一、化能异养微生物的生物氧化与产能
（一）底物脱氢的四条途径
6 by YJ Kang
1、EMP途径 10步反应
EMP途径的特点: 段 阶 能 耗
（1）葡萄糖分解是从1 ，6-二
1 ，6-二磷酸果糖醛缩酶
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