金蝶食神餐饮楼面业务场景.pptVIP

楼面业务场景课件 餐饮及娱乐行业事业部 2011年 包房电视点菜 茶市点菜笔 大厅触屏点菜 点菜区：PDA 收银 触屏划单 电视播放 打印机 打印机 结帐 传菜间 点菜 咨客 预定 出品 包房电视点菜 传菜间打印机 收银 结帐 K/3.RISE食神餐饮系统优势 易活易用的全面电脑化点菜界面: 界面美观、新颖、直观，可使用触摸屏进行点菜操 作，也可以 使用键盘直接操作，快速切换成中英 文版本的操作界面，供各级餐厅酒楼使用，用不同语言操作实是满足了不少用户的需求，且比其他同 类型软件更便于操作。 超快速、高效的收银结帐系统: 收银操作是一项比较重要且不容出错的环节，上千个餐位的帐单，只需1个收银员就能轻松处理，而且 有效地防止错漏及作弊事件的发生，此项收银操作达到了高速准确的工作效率，是本系统的特点所在。 快速送单功能: 只需几秒钟时间，就能完成菜单输入到传送至相应部门的整个送单过程。此项达到了快速 作业的效率，令相应部门及时获知菜单信息。 防错打印技术: 厨房全自动同步打印技术只需要几秒，就能完成菜单输入到传送至相应部门的整个过程，并且此项具 有出错控制技术，可重印出错出品单。这点及时有效的防止了错误打印的情况出现。 食神出品监控系统，楼面及出品部门的双监控，实现0丢单的监控系统： 1秒钟快速划单管理—轻触式划单，无需总单列印，节约资源；实时查询--掌握每张开台、点菜、上菜情 况；超时查询--监控每张开台上菜与未上菜情况；超时警告--监控超时未上菜的情况及超时时间；实时 监控--全方位监控开台上菜情况，传菜部及时进行催单、补单；多重监控--出品总监可以随时掌握全部 超时菜品情况；绩效管理--实时掌握每个菜品与每个传菜员的动向，方便统计每个传菜员的绩效； 独特的配菜优势: 我国八大菜系中，粤菜的操作流程是最复杂的，顾客不会按餐牌的 菜式点菜，而是随意的配搭做法。 本系统可以在点菜输入时灵活搭配出顾客所需要的菜式，灵活配搭出过万道菜式，并且能满足顾客不 同种类的要求，达到一流的服务，“食神”是行内最具灵活性的餐饮管理系统 1、你渴望及时掌握各项销售业绩和物料消耗吗？ 2、你担心收银员的收银舞弊吗？你想及时知道哪些菜品最受欢迎吗？ 3、你想很清楚地掌握你的客户资料及其消费欠帐等情况吗? 4、每日营业额准确性及变化的规律. 5、哪类菜品最受欢迎:在上升?哪些菜品顾客点击率下降:要淘汰等.?哪些服务员营业额高…... 6、库存原料正常的消耗周期,检查明细,合理的库存……等等. 7、时有客人抱怨点好的菜迟上错上、甚至漏上，皆因服务员忘记落单、下错单、或厨房失了单。 8、繁忙时段，服务员疲于往返客人与厨房之间，腾不出时间招呼客人，日子一长，连熟客也难免抱怨服务不好， 流失不少生意。 9、客人多的时候，结帐打单，等候时间太长，客人不耐烦：生意忙的时候，更时有跑单的情况发生。 10、即使是用自己人，始终担心每天的收银稽核情况；更不要说碰上会作弊的员工了；如果有几个股东，更易产生 不必要的猜疑和不信任。 11、对餐品、饮料等没有及时和准确的掌握控制，无法进行科学的分析和预测，经常会发生缺货、积货情况，该做 成的生意却没有做成，造成不必要的损失。 12、原材料的损耗始终让您头痛，心中没底，损耗率高居不下，直接影响您的定价策略，降低了竞争力，造成利益 的减少。 13、每天收市后要花很多时间盘店，又难免事有差错；且手工做帐，很难做到对菜品销售、顾客口味、客流等数据 的营销分析，直接影响了对餐厅经营的效益。 14、作为餐饮企业，您渴望及时掌握各项（包括点菜生、厨师、业务经理等等）销售业绩和物料消耗吗？ 15、您想知道某一时间段内与指定的时间段内营业业绩的比较吗？ 17、您想知道客人对贵酒店最不满意是什么吗？ 18、您想知道任何一天的客流量、人均消费吗？ 20、您想用最环保的设备武装您的酒店吗？您想用现代科学的思想提升餐饮酒店管理吗 这些都是传统手工记账难以胜任的. 随意性大,损失浪费难以避免.我们系统从根本上解决了餐饮业的现金管理问题、帐务错漏问题、退改菜处理问题、结帐优惠问题等 K/3.RISE食神餐饮客户最关心的问题 * * * *