四组——如何制作泡菜.pptVIP

如何制作泡菜 成员介绍： 贾雪 刘伯晓 管西玉 赵金瑶 陈文凤 于相梅 指导老师： 任百平 小组成员的分工： 实地调查：小组全体成员， 贾雪总负责 组织访问者：刘伯晓、于相梅 资料整理：管西玉、赵金瑶 撰写报告：贾雪、陈文凤 我国最早的诗集《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜是剥是菹，献之皇祖”的诗句。庐和瓜是蔬菜，“剥”和“菹”是腌渍加工的意思。由此可见，我国的盐渍菜应早于《诗经》，应起源于３１００年前的商周时期。 　　四川泡菜历史悠久，流传广泛，几乎家家会做，人人吃，甚至在筵席上也要上几碟泡菜。据北魏孙思勰的《齐民要术》一书中，就有制作泡菜的叙述，可见至少一千四百多年前，我国就有制作泡菜的历史。在清朝，川南、川北民间还将泡菜作为嫁奁之一，足见泡菜在人民生活中所占地位。  制作泡菜的时间性较强,我们希望通过学做泡菜开提高自己的动手能力,同时我们也希望能做出美味的泡菜！ 课题研究价值 1. 学会珍惜和保护中国传统美食，做一名合格的中国人。 2. 了解泡菜食用价值。 3. 学会泡菜的腌制过程。 4. 增强小组成员之间的合作能力以及社会交际能力 课题研究的内容 1.泡菜的食品简介和历史。 2.泡菜的分类 。 （1）中国的泡菜 。 （2）韩国（