碳氮源影响红曲霉代谢合成GABA的研究.docVIP

本科毕业论文（设计） 碳氮源影响红曲霉代谢合成GABA的研究 学 院： 生命科学学院 专 业： 生物技术 班 级： 111 班 学 号： 1107040067 学生姓名： 符东顺 指导教师： 董 旋 2015年 6 月 1 日  目 录 摘 要 V Abstract VI 1 前 言 1 1.1 GABA概述 1 1.1.1 GABA的结构及理化性质 1 1.1.2 GABA的生物合成机理 2 1.2 GABA的生理功能 2 1.2.1预防高血压 2 1.2.2 抗衰老 3 1.2.3 调节激素分泌 3 1.2.4 预防肥胖 3 1.2.5 缓解酒醉症状 3 1.2.6 调节心率失常 3 1.2.7 治疗癫痫 3 1.3 GABA的生产 4 1.3.1 化学合成法 4 1.3.2 植物组织代谢 4 1.3.3 微生物发酵法 4 1.4 碳氮源在真菌生长发育中的作用 5 1.4.1 碳源对真菌生长发育中的影响 5 1.4.2 氮源对真菌生长发育中的影响 5 1.5 本项研究的目的、意义和内容 6 1.5.1 研究目的、意义 6 1.5.2 研究内容 6 1.6 本项目技术路线 7 2 材料与方法 9 2.1 实验材料 9 2.1.2 培养基 9 2.1.3 主要试剂 9 2.1.4 主要实验仪器 10 2.2 实验方法 10 2.2.1 红曲霉菌种复壮 10 2.2.2 菌种的活化 10 2.2.3 培养方法 10 2.2.5 碳源对GABA合成的影响 11 2.2.6 氮源对GABA合成的影响 12 2.2.7 培养基碳氮源正交实验 12 2.2.8 数据整理与分析 12 3结果与分析 13 3.1 标准曲线绘制 13 3.2 氮源对GABA合成的影响 13 3.4 碳源对GABA合成的影响 14 3.5 正交实验结果 15 3.6 小结 19 参考文献 20 致 谢 22 附录 23  碳氮源影响红曲霉代谢合成GABA的研究 摘 要 γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid，GABA)作为哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经递质越来越受到关注。红曲霉作为中国历史悠久的药食两用真菌，其重要的次生代谢产物之一就是GABA。目前红曲霉的发酵工艺的研究很活跃，通过培养条件的优化提高GABA的产量是众研究者们追求的目标。 本论文根据GABA代谢途径选择不同的碳氮源因子，分别进行单因素轮换实验考察对生物合成GABA有影响的碳氮源因子，并对实验结果有显著影响的碳氮源因子设计五因素四水平的正交实验对其进行优化，最后实验确定较优的碳氮源组合为：谷氨酸钠1%；谷氨酸1.25%；甘氨酸1.5%；葡萄糖2%；麦芽糖2.5%，在最优条件下做验证试验后，GABA的产量可达到5.778mg/g。为促进GABA的高效合成提供一定的参考价值。 关键词：红曲霉 GABA 碳氮源 优化  The Influences of Nitrogen and Carbon Sources on the GABA synthesized by Monascus Abstract γ-aminobutyric acid (γ-aminobutyric acid, GABA) is an important inhibitory neurotransmitter in the mammalian central nervous system ,so researches about it is increasingly.Monascus is a historic medicinal and edible fungi in China,one of its important secondary metabolites is GABA. In recent years research about Monascus fermentation process is very active, raise the production of GABA by optimizing conditions of fermentation process are all researchers wanted to be. In this paper,According to the different metabo